Tort koliber – jak zrobić?

Tort koliber to wyjątkowe ciasto o tropikalnym charakterze, które łączy w sobie wilgotność banana bread i aromatyczność ciasta marchewkowego. Jego korzenie sięgają Jamajki, gdzie znany był jako „Doctor Bird Cake”, a później zdobył ogromną popularność w Stanach Zjednoczonych . To deser, który wyróżnia się intensywnym smakiem dojrzałych bananów, słodyczą ananasa oraz delikatną nutą cynamonu. Całość dopełnia kremowy, lekko kwaskowy krem na bazie serka, który idealnie balansuje słodycz warstw.

To ciasto jest niezwykle wilgotne dzięki użyciu oleju oraz owoców, które nadają mu miękką i puszystą strukturę . Dodatek kokosa i orzechów pekan wprowadza przyjemną teksturę, a każda warstwa przełożona kremem sprawia, że deser jest bogaty i bardzo satysfakcjonujący. Tort koliber świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako efektowny wypiek na specjalne okazje.

Tort koliber przepis

Składniki

Ciasto:

• 390 g mąki pszennej
• 5 g sody oczyszczonej
• 5 g soli
• 5 g mielonego cynamonu
• 300 g cukru
• 240 ml oleju roślinnego
• 3 jajka
• 5 ml ekstraktu waniliowego
• 3 dojrzałe banany (rozgniecione)
• 230 g ananasa z puszki (razem z sokiem)
• 100 g wiórków kokosowych
• 120 g posiekanych orzechów pekan

Krem:

• 450 g serka śmietankowego
• 115 g masła (miękkiego)
• 400 g cukru pudru
• 5 ml ekstraktu waniliowego

Tort koliber wykonanie

Przygotowanie

Ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj 3 formy o średnicy około 20–23 cm, wyłóż je papierem do pieczenia lub natłuść.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, sól oraz cynamon.
3. W osobnej misce połącz cukier, olej, jajka i wanilię, mieszając do uzyskania jednolitej, lekko puszystej konsystencji.
4. Dodaj rozgniecione banany, ananasa wraz z sokiem oraz wiórki kokosowe.
5. Stopniowo wsypuj suche składniki i mieszaj tylko do połączenia.
6. Na końcu dodaj orzechy pekan i delikatnie wymieszaj.
7. Podziel ciasto równomiernie między formy i piecz około 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
8. Wyjmij i całkowicie ostudź.

Krem:

1. Ubij masło z serkiem śmietankowym na gładką masę.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder, aż krem stanie się puszysty.
3. Dodaj wanilię i krótko wymieszaj.

Składanie tortu:

1. Pierwszy blat połóż na paterze i rozsmaruj część kremu.
2. Przykryj drugim blatem, ponownie nałóż krem.
3. Nałóż trzeci blat i pokryj kremem wierzch oraz boki tortu.
4. Boki możesz obsypać posiekanymi orzechami pekan, a wierzch udekorować ich połówkami.

Tort koliber zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim głębią smaku – słodkim, lekko korzennym i owocowym jednocześnie. To deser, który długo pozostaje świeży i z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej.

• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika
• 
  Pianki marshmallow ciasto

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts