Zapiekane croissanty z truskawkami – jak zrobić?
Chrupiące maślane croissanty, soczyste truskawki i aksamitny kremowy środek tworzą połączenie, które idealnie sprawdza się zarówno na weekendowe śniadanie, jak i słodki deser. Ta zapiekanka inspirowana francuskimi tostami zachwyca kontrastem tekstur – wierzch pozostaje złocisty i lekko chrupiący, podczas gdy środek staje się delikatny, kremowy i pełen owocowego aromatu.
Przepis jest doskonałym sposobem na wykorzystanie croissantów, które straciły już nieco świeżości. Dzięki namoczeniu w waniliowo-cynamonowej masie jajecznej odzyskują miękkość i nabierają wyjątkowego smaku. Dodatek świeżych truskawek wprowadza przyjemną kwasowość, która równoważy słodycz wypieku. Całość uzupełnia kremowy serek, który podczas pieczenia staje się niezwykle delikatny i rozpływający się w ustach.
To danie można przygotować wieczorem i pozostawić w lodówce na noc, dzięki czemu rano wystarczy jedynie wstawić formę do piekarnika. Jest to szczególnie wygodne rozwiązanie podczas rodzinnych śniadań, spotkań z przyjaciółmi czy świątecznych brunchów. Po upieczeniu zapiekanka świetnie smakuje oprószona cukrem pudrem i podana z syropem klonowym lub dodatkową porcją świeżych owoców.
Aromat wanilii, cynamonu i masła unoszący się podczas pieczenia sprawia, że trudno doczekać się pierwszego kawałka. To prosty przepis, który nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, a efekt końcowy wygląda niezwykle efektownie. Jeśli lubisz połączenie francuskich wypieków, świeżych owoców i kremowych deserów, ta zapiekanka z croissantów i truskawek z pewnością znajdzie stałe miejsce w Twoim domowym menu.
Zapiekane croissanty z truskawkami przepis
Składniki (8 porcji)
- 10 średnich croissantów, lekko czerstwych
- 480 ml mleka pełnotłustego lub pół na pół mleka i śmietanki
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 6 dużych jajek
- 200 g jasnego brązowego cukru
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- szczypta soli
- 225 g serka śmietankowego, miękkiego
- 30 g cukru pudru + dodatkowo do oprószenia
- 120 ml konfitury truskawkowej lub dżemu truskawkowego (opcjonalnie)
- 300 g truskawek, pokrojonych na kawałki
- 60 g zimnego masła, pokrojonego w cienkie plasterki
Zapiekane croissanty z truskawkami wykonanie
Przygotowanie
- Natłuść masłem lub spryskaj tłuszczem formę do zapiekania o wymiarach około 23 × 33 cm.
- W niewielkiej misce wymieszaj miękki serek śmietankowy z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
- W dużej misce połącz mleko, ekstrakt waniliowy, jajka, brązowy cukier, cynamon i sól. Dokładnie wymieszaj.
- Croissanty porwij lub pokrój na większe kawałki.
- Ułóż połowę croissantów w przygotowanej formie. Na wierzchu rozłóż połowę masy serkowej oraz połowę truskawek. Jeśli używasz konfitury, rozprowadź część pomiędzy składnikami.
- Przykryj pozostałymi kawałkami croissantów, a następnie dodaj resztę serka, truskawek i konfitury.
- Powoli zalej całość przygotowaną masą jajeczną, starając się równomiernie zwilżyć wszystkie kawałki pieczywa.
- Rozłóż na powierzchni plasterki zimnego masła.
- Delikatnie dociśnij składniki łyżką lub szpatułką, aby lepiej wchłonęły płyn.
- Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę lub na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Usuń folię i piecz przez około 40–50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a masa jajeczna całkowicie się zetnie. Jeśli croissanty zaczną zbyt szybko się rumienić, luźno przykryj formę folią aluminiową.
- Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw na około 10 minut do lekkiego przestudzenia.
- Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Podawaj samodzielnie lub z bitą śmietaną oraz syropem klonowym.
- Szybki deser z truskawkami w 10 min
- Jogurtowiec 4 składniki
- Sernik brzoskwiniowy
- Zapiekane croissanty z truskawkami
- Tort z truskawkami i rabarbarem
- Sernik z żurawiną
- Mini serniczki pieczone z wiśniami
- Przepis na bezę pavlova orzechową słony karmel
- Sernik ze śmietany
- Ciasto marchewkowe bez cukru
Cześć!
Dodaj komentarz