Croffle – jak zrobić?
Croffle to niezwykle prosty i efektowny deser lub śniadanie, które powstało z połączenia maślanego croissanta i chrupiącego gofra. Wystarczy kilka minut oraz zwykła gofrownica, aby przygotować złocisty wypiek z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Ta modna przekąska zdobyła ogromną popularność w kawiarniach na całym świecie, ale bez problemu można zrobić ją również w domu.
Największą zaletą croffli jest ich uniwersalność. Można podawać je zarówno na słodko, jak i w wytrawnej wersji. Doskonale smakują z kremem czekoladowym, owocami, bitą śmietaną czy kremem pistacjowym, ale równie dobrze komponują się z bekonem, syropem klonowym albo pikantnym miodem. Dzięki temu jeden prosty przepis można za każdym razem podać w zupełnie innej odsłonie.
Do przygotowania najlepiej sprawdzą się maślane croissanty – świeże lub nawet jednodniowe. Pod wpływem wysokiej temperatury ciasto francuskie staje się wyjątkowo chrupiące, a charakterystyczna kratka z gofrownicy nadaje całości atrakcyjny wygląd. Croffle świetnie sprawdzi się jako szybkie śniadanie, słodka przekąska do kawy, deser dla gości albo pomysł na efektowny brunch.
Croffle przepis
Składniki
- 2–4 maślane croissanty
- cukier puder do oprószenia
Dodatki do podania – wersje na słodko
Klasyczna owocowa
- truskawki
- borówki
- maliny
- banany
- bita śmietana lub mascarpone
- cukier puder
Czekoladowa
- krem czekoladowo-orzechowy
- banany lub truskawki
- bita śmietana
Jabłkowo-karmelowa
- jabłka podsmażone z cukrem i cynamonem
- sos karmelowy
- posiekane orzechy pekan lub włoskie
Owocowa z musem
- owoce leśne podduszone z cukrem
- bita śmietana
- cukier puder
Czekoladowa deluxe
- roztopiona gorzka lub mleczna czekolada
- wiórki czekoladowe
- bita śmietana
Lotus/Biscoff
- krem ciasteczkowy Lotus
- maliny lub truskawki
- bita śmietana
Cinnamon Roll
- masło z cukrem i cynamonem
- lukier z serka kremowego
- mielony cynamon
Banoffee
- banany
- kajmak lub sos toffi
- bita śmietana
- wiórki czekoladowe
Dodatki wytrawne
Bekon i syrop klonowy
- chrupiący bekon
- syrop klonowy
- świeżo mielony pieprz
Southern Style
- kawałki panierowanego kurczaka
- pikantny miód
- ogórki konserwowe
Croffle wykonanie
Sposób przygotowania
- Rozgrzej gofrownicę. Croissanty są dość maślane, dlatego urządzenia zwykle nie trzeba dodatkowo natłuszczać.
- Umieść croissanta na środku rozgrzanej gofrownicy i delikatnie zamknij pokrywę. Nie dociskaj zbyt mocno, aby ciasto mogło równomiernie się rozłożyć.
- Piecz przez około 2–4 minuty, aż croffle stanie się rumiany, chrupiący z zewnątrz i lekko miękki w środku. Czas pieczenia może różnić się w zależności od mocy urządzenia.
- Ostrożnie wyjmij gotowego croffla i podawaj jeszcze ciepłego.
- Udekoruj wybranymi dodatkami. W wersji deserowej świetnie sprawdzą się świeże owoce, krem pistacjowy, sos czekoladowy albo kajmak. Jeśli wolisz bardziej wytrawne smaki, dodaj bekon, kurczaka lub pikantny miód.
Wskazówki
- Najlepszy efekt dają croissanty na bazie masła.
- Croffle najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepły i chrupiący.
- Do dekoracji można wykorzystać także lody waniliowe, posiekane pistacje, prażone migdały lub domowy sos owocowy.
- Jeśli używasz dużych croissantów, możesz przekroić je na pół przed pieczeniem.
- W wersji deserowej warto lekko oprószyć całość cukrem pudrem bezpośrednio przed podaniem.
- Ciasto z truskawkami
- Chlebek jagodowy
- Tarta pistacjowa z malinami
- Sernik snickers bez pieczenia
- Chlebek truskawkowy
- Drożdżówki z jagodami
- Chlebek cytrynowy
- Croffle – gofr z croissanta
- Tort mascarpone
- Sernik migdałowy Earl Grey
Cześć!
Dodaj komentarz