Ciasto z cynamonem – jak zrobić?
Ciasto z cynamonem to jeden z tych wypieków, które nie wymagają skomplikowanych dodatków, aby zachwycać smakiem. Jest miękkie, puszyste i delikatnie maślane, a wyraźny aromat cynamonu sprawia, że świetnie pasuje zarówno do porannej kawy, jak i popołudniowej herbaty. Szczególnego charakteru nadaje mu cynamonowa posypka przygotowana z roztopionego masła, cukru i cynamonu. Tworzy ona na powierzchni ciasta lekko chrupiącą, słodką warstwę kontrastującą z miękkim wnętrzem.
Przygotowanie ciasta jest nieskomplikowane. Najpierw uciera się miękkie masło z drobnym cukrem, a następnie kolejno dodaje jajka. Do masy trafiają później pozostałe składniki, w tym mąka, proszek do pieczenia, mleko oraz cynamon. Ważne jest, aby po dodaniu mąki nie mieszać ciasta zbyt długo – wystarczy doprowadzić składniki do połączenia. Dzięki temu gotowy wypiek pozostaje delikatny i przyjemnie puszysty.
Ciasto z cynamonem piecze się w niewielkiej tortownicy o średnicy 20 cm, dlatego po upieczeniu jest stosunkowo wysokie i można pokroić je w grube kawałki. Cynamonowa warstwa nakładana jest jeszcze na gorące ciasto, dzięki czemu roztopione masło częściowo wnika w jego powierzchnię, a cukier z cynamonem dobrze się z nią łączy.
Gotowe ciasto można podawać zarówno jeszcze lekko ciepłe, jak i całkowicie wystudzone. Jeśli lubisz połączenie cynamonu z owocami, możesz dodatkowo podać do niego konfiturę wiśniową. To prosty wypiek, który sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy masz ochotę na klasyczne domowe ciasto bez kremu czy skomplikowanych dekoracji.
ciasto z cynamonem przepis
Składniki
Na ciasto:
- 125 g miękkiego solonego masła
- 150 g drobnego cukru
- 5 g pasty waniliowej
- 2 duże jajka
- 200 g mąki pszennej
- 10 g proszku do pieczenia
- około 1,3 g mielonego cynamonu
- 80 ml mleka
- konfitura wiśniowa do podania – opcjonalnie
Na cynamonową posypkę:
- 20 g solonego masła, roztopionego
- 30 g białego cukru
- około 2,5 g mielonego cynamonu
ciasto z cynamonem wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół lub 160°C z termoobiegiem. Tortownicę o średnicy 20 cm posmaruj tłuszczem, a jej dno i boki wyłóż papierem do pieczenia.
- Miękkie masło umieść razem z cukrem i pastą waniliową w dużej misce. Ucieraj, aż masa stanie się jasna, puszysta i dobrze połączona.
- Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując masę po każdym z nich.
- Mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz mielony cynamon połącz ze sobą, a następnie dodaj do masy jajeczno-maślanej. Wymieszaj tylko do momentu, aż składniki zaczną się łączyć.
- Wlej mleko i ponownie krótko wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Nie miksuj masy dłużej, niż jest to konieczne.
- Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy o średnicy 20 cm i wyrównaj jego powierzchnię.
- Piecz przez około 35 minut. Pod koniec pieczenia sprawdź środek ciasta drewnianym patyczkiem lub szpikulcem. Po wyjęciu powinien być czysty, bez przyklejonego surowego ciasta.
- W czasie pieczenia przygotuj cynamonową posypkę. W niewielkim naczyniu połącz biały cukier z mielonym cynamonem.
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika pozostaw je w formie. Od razu posmaruj jego gorącą powierzchnię roztopionym masłem.
- Posyp wierzch przygotowaną mieszanką cukru i cynamonu, tworząc równomierną warstwę.
- Pozostaw ciasto w tortownicy przez około 10 minut, a następnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę do dalszego studzenia.
- Ciasto z cynamonem podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Opcjonalnie możesz podać je z konfiturą wiśniową.
- Ciasto z cynamonem
- Sernik straciatella na zimno
- Sernik baskijski pomarańczowy
- Tort gruszkowy
- Sernik straciatella
- Sernik z pomarańczą
- Ciasto 12 łyżek
- Sernik z morelami
- Sernik z pistacjami
- Tort słony karmel
Cześć!
Dodaj komentarz