Szybki deser z truskawkami w 10 min – jak zrobić?

Gdy sezon na truskawki trwa w najlepsze, warto wykorzystać je do przygotowania prostych i efektownych deserów, które nie wymagają włączania piekarnika. Ten szybki deser z truskawkami zachwyca połączeniem chrupiącego spodu z herbatników, dwóch warstw aksamitnego kremu sernikowego oraz dużej ilości świeżych owoców. Całość prezentuje się niezwykle apetycznie, a jednocześnie jest bardzo łatwa do przygotowania. Samo wykonanie zajmuje około 10 minut aktywnej pracy, choć deser wymaga później schłodzenia w lodówce, aby odpowiednio stężał.

To doskonała propozycja na letnie spotkania, rodzinne uroczystości, grill w ogrodzie czy weekendowy podwieczorek. Delikatny smak serka kremowego doskonale komponuje się z naturalną słodyczą truskawek, a niewielki dodatek galaretki truskawkowej w proszku nadaje jednej z warstw piękny różowy kolor i intensywniejszy owocowy aromat. Dzięki temu deser wygląda efektownie po przekrojeniu, tworząc wyraźnie oddzielone warstwy.

Przepis można przygotować w prostokątnej formie o wymiarach około 23 × 23 cm. Warto wykorzystać dojrzałe, aromatyczne truskawki, które nadadzą deserowi najwięcej smaku. Dodatkową ozdobą może być pokruszona liofilizowana truskawka lub świeże owoce ułożone na wierzchu. To jeden z tych deserów, które wyglądają jak przygotowane przez profesjonalnego cukiernika, choć nie wymagają zaawansowanych umiejętności.

Szybki deser z truskawkami w 10 min przepis

Składniki

Spód

• 240 g pokruszonych herbatników pełnoziarnistych typu graham
• 115 g masła, roztopionego

Masa sernikowa

• 900 g świeżych truskawek
• 450 g pełnotłustego serka kremowego, w temperaturze pokojowej
• 50 g cukru
• 15 ml soku z cytryny
• 5 ml ekstraktu waniliowego
• 235 ml śmietanki kremówki 36%
• 65 g cukru pudru
• 25 g proszku galaretki truskawkowej

Dekoracja

• 235 ml śmietanki kremówki 36%
• 65 g cukru pudru
• liofilizowana truskawka do posypania (opcjonalnie)

Szybki deser z truskawkami w 10 min wykonanie

Przygotowanie

Przygotowanie spodu

1. Rozdrobnij herbatniki w malakserze lub blenderze na drobne okruchy.
2. Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
3. Przełóż masę do kwadratowej formy o wymiarach około 23 × 23 cm i dokładnie dociśnij do dna.
4. Wstaw formę do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

Przygotowanie truskawek

1. Umyj i dokładnie osusz wszystkie truskawki.
2. Około 450 g owoców pokrój w drobną kostkę.
3. Pozostałe truskawki pokrój w cienkie plasterki.
4. Odstaw przygotowane owoce.

Przygotowanie kremu

1. Schłodź miskę do ubijania przez około 5–10 minut w zamrażarce.
2. Wlej 236 ml śmietanki kremówki i ubijaj na średnich obrotach.
3. Dodaj 65 g cukru pudru i kontynuuj ubijanie do uzyskania sztywnych szczytów.
4. Odstaw ubitą śmietanę na bok.

Masa sernikowa

1. W dużej misce umieść serek kremowy, cukier, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
2. Ubij mikserem do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
3. Delikatnie wmieszaj przygotowaną wcześniej bitą śmietanę za pomocą szpatułki.
4. Podziel masę na dwie równe części.
5. Do jednej połowy dodaj proszek galaretki truskawkowej oraz 240 ml drobno pokrojonych truskawek. Delikatnie wymieszaj.

Składanie deseru

1. Na schłodzonym spodzie ułóż warstwę plasterków truskawek, szczelnie pokrywając całą powierzchnię.
2. Rozprowadź jasną warstwę masy sernikowej.
3. Następnie wyłóż różową masę truskawkową i wyrównaj powierzchnię.

Dekoracja

1. Ubij pozostałe 236 ml śmietanki kremówki z 65 g cukru pudru na sztywno.
2. Przełóż do rękawa cukierniczego z dużą końcówką gwiazdkową i udekoruj wierzch deseru rozetkami lub równomiernie rozsmaruj śmietanę na powierzchni.
3. Posyp pokruszoną liofilizowaną truskawką.

Chłodzenie

1. Przykryj formę folią spożywczą.
2. Wstaw deser do lodówki na 4–6 godzin.
3. Podawaj dobrze schłodzony.

Wskazówki

• Jeśli nie masz liofilizowanych truskawek, możesz udekorować deser świeżymi owocami.
• Najlepiej smakuje w dniu przygotowania lub następnego dnia po schłodzeniu.
• Deser należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku warto użyć bardzo dojrzałych, słodkich truskawek.

• 
  Szybki deser z truskawkami w 10 min
• 
  Jogurtowiec 4 składniki
• 
  Sernik brzoskwiniowy
• 
  Zapiekane croissanty z truskawkami
• 
  Tort z truskawkami i rabarbarem
• 
  Sernik z żurawiną
• 
  Mini serniczki pieczone z wiśniami
• 
  Przepis na bezę pavlova orzechową słony karmel
• 
  Sernik ze śmietany
• 
  Ciasto marchewkowe bez cukru

Cześć!