Ciasto mars zdrowe – jak zrobić?

Jeśli lubisz smak klasycznego batonika Mars, ale jednocześnie szukasz deseru przygotowanego z prostych składników, to zdrowe ciasto Mars może okazać się strzałem w dziesiątkę. Ten warstwowy deser zachwyca połączeniem czekoladowego spodu, kremowej warstwy przypominającej nugat, karmelowego środka z daktyli oraz polewy kakaowej. Co ważne, nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie opiera się głównie na miksowaniu składników i chłodzeniu w zamrażarce. Inspiracją do receptury był popularny surowy deser typu „Mars Bar Cake”, przygotowywany w wersji wegańskiej i paleo.

Bazę stanowią orzechy włoskie, wiórki kokosowe i kakao, które po zmiksowaniu tworzą zwartą, intensywnie czekoladową warstwę. Następnie pojawia się aksamitne nadzienie z nerkowców i mleka kokosowego, przypominające puszysty nugat. Kolejna warstwa to naturalny karmel przygotowany z miękkich daktyli, który dodaje deserowi charakterystycznej słodyczy. Całość wieńczy polewa kakaowa z dodatkiem tahini lub masła orzechowego.

To deser idealny na specjalne okazje, rodzinne spotkania czy weekendowe popołudnie przy kawie. Dzięki wykorzystaniu orzechów, kokosa i daktyli ma bogaty smak oraz przyjemnie kremową konsystencję. Najlepiej smakuje lekko schłodzony, kiedy wszystkie warstwy pozostają zwarte, ale jednocześnie delikatnie rozpływają się w ustach.

Ciasto mars zdrowe przepis

Składniki

Spód

• 120 g orzechów włoskich
• 80 g wiórków kokosowych
• 60 g nerkowców
• 30 g oleju kokosowego
• 15 g kakao
• 10 g syropu ryżowego
• szczypta soli

Warstwa nugatowa

• 150 g nerkowców, namoczonych przez noc
• 240 ml mleka kokosowego z puszki
• 75 g oleju kokosowego
• 45 g syropu ryżowego
• 10 ml ekstraktu waniliowego

Warstwa karmelowa

• 270 g daktyli bez pestek
• 60 ml mleka kokosowego z puszki
• 55 g oleju kokosowego

Polewa czekoladowa

• 110 g oleju kokosowego
• 40 g surowego kakao
• 30 g tahini lub masła orzechowego
• 15 g syropu ryżowego

Ciasto mars zdrowe wykonanie

Przygotowanie

Przygotowanie formy

1. Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Spód

1. Umieść wszystkie składniki spodu w malakserze lub blenderze.
2. Miksuj do uzyskania jednolitej, zwartej masy przypominającej gęste masło orzechowe.
3. Rozprowadź masę równomiernie na dnie przygotowanej formy.
4. Wstaw do zamrażarki.

Warstwa nugatowa

1. Do kielicha blendera przełóż odsączone nerkowce, mleko kokosowe, olej kokosowy, syrop ryżowy oraz ekstrakt waniliowy.
2. Blenduj przez około 5 minut, aż masa stanie się całkowicie gładka i kremowa.
3. Wylej ją na schłodzony spód.
4. Wstaw formę do zamrażarki na około 20 minut.

Warstwa karmelowa

1. Daktyle zalej wrzątkiem na 10 minut, a następnie dokładnie odsącz.
2. Umieść daktyle, mleko kokosowe oraz olej kokosowy w blenderze.
3. Miksuj do uzyskania gładkiego karmelu.
4. Rozprowadź warstwę karmelową na schłodzonym nadzieniu nugatowym.
5. Wstaw do zamrażarki na około 2 godziny lub do całkowitego stężenia.

Polewa

1. Połącz olej kokosowy, kakao, tahini (lub masło orzechowe) oraz syrop ryżowy.
2. Zblenduj do uzyskania jednolitej polewy.
3. Wyjmij ciasto z zamrażarki i ostrożnie wyjmij z formy.
4. Rozprowadź polewę po całej powierzchni deseru, tworząc dekoracyjne esy-floresy lub nieregularne linie.
5. Jeśli ciasto jest dobrze schłodzone, polewa zacznie tężeć niemal od razu.

Wskazówki

• Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
• Przed podaniem warto wyjąć je na kilka minut, aby warstwy delikatnie zmiękły.
• Do krojenia najlepiej użyć ostrego noża zanurzonego wcześniej w gorącej wodzie.
• Deser można przygotować dzień wcześniej – po nocnym chłodzeniu jego smak staje się jeszcze bardziej wyrazisty.

To wyjątkowo kremowe, czekoladowo-karmelowe ciasto bez pieczenia doskonale oddaje charakter kultowego batonika Mars, jednocześnie bazując na składnikach takich jak orzechy, daktyle, kakao i mleko kokosowe.

• 
  Zdrowe ciastka dla psa przepis
• 
  Chlebek czekoladowy z dynią
• 
  Magiczne ciasto czekoladowe
• 
  Ciasteczka dla psów
• 
  Trifle tiramisu baileys
• 
  Szybkie ciasto bez mąki
• 
  Chlebek lotus biscoff
• 
  Brownies Baileys
• 
  Ciasto bez mąki pszennej
• 
  Chlebek mango

Cześć!