Banoffee lotus – jak zrobić?
Banoffee Lotus to wyjątkowe połączenie klasycznego deseru banoffee z kultowym smakiem ciasteczek Lotus Biscoff. Ten deser zachwyca kontrastem tekstur – od chrupiącego, maślanego spodu, przez aksamitny karmel i miękkie banany, aż po lekką, puszystą warstwę śmietankową z nutą wanilii i kremu Biscoff. To ciasto bez pieczenia (poza ewentualnym krótkim podgrzaniem składników), które świetnie sprawdza się zarówno na specjalne okazje, jak i jako efektowny deser do kawy.
Charakterystyczny smak karmelu idealnie łączy się tu z naturalną słodyczą dojrzałych bananów, a dodatek prażonych orzechów włoskich wprowadza subtelną nutę chrupkości i głębi. Krem Biscoff nadaje całości korzenny, lekko przyprawowy aromat, który wyróżnia tę wersję banoffee na tle klasycznych przepisów. Całość wieńczy delikatna warstwa bitej śmietany, którą można fantazyjnie rozprowadzić, tworząc efektowną powierzchnię.
To deser, który nie wymaga skomplikowanych technik, a mimo to daje spektakularny efekt wizualny i smakowy. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony – wtedy wszystkie warstwy idealnie się ze sobą łączą, a konsystencja staje się perfekcyjnie kremowa i stabilna. Jeśli lubisz połączenie karmelu, banana i ciasteczek Lotus, ten przepis szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych.
Banoffee lotus przepis
Składniki
- 225 g ciasteczek Biscoff (zmielonych na drobne okruchy + dodatkowo 2 pokruszone do dekoracji)
- 125 g masła (roztopionego)
- szczypta soli
- 397 g masy karmelowej (np. kajmak z puszki)
- 3 banany (obrane i pokrojone w plastry o grubości ok. 1 cm)
- 25 g orzechów włoskich (uprażonych)
- 4 łyżki kremu Biscoff
- 300 ml śmietanki kremówki (30–36%)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 kostka gorzkiej czekolady (starta)
Banoffee lotus wykonanie
Przygotowanie
1. Spód
Wymieszaj dokładnie zmielone ciasteczka Biscoff z roztopionym masłem i szczyptą soli, aż powstanie masa o konsystencji wilgotnego piasku. Przełóż ją do formy o średnicy 20 cm z wyjmowanym dnem. Dociśnij równomiernie do spodu oraz boków, używając tylnej części łyżki. Wstaw do lodówki na około 15 minut, aby spód stężał.
2. Warstwa karmelowo-bananowa
Masę karmelową wymieszaj, aby była bardziej płynna i łatwa do rozprowadzenia. Rozsmaruj ją równomiernie na schłodzonym spodzie. Posyp delikatnie płatkami soli morskiej. Na wierzchu ułóż warstwę pokrojonych bananów. Posyp je uprażonymi orzechami włoskimi i polej połową kremu Biscoff (jeśli jest zbyt gęsty, podgrzej go krótko w mikrofalówce, aby uzyskać płynną konsystencję).
3. Kremowa warstwa
Ubij śmietankę na miękkie szczyty razem z ekstraktem waniliowym, cukrem pudrem oraz pozostałym kremem Biscoff. Powstałą masę wyłóż na wierzch ciasta, formując delikatne fale i dekoracyjne wzory przy pomocy łyżki.
4. Wykończenie
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 1 godzinę, aby dobrze się schłodziło i ustabilizowało. Przed podaniem posyp wierzch pokruszonymi ciasteczkami Biscoff oraz startą gorzką czekoladą. Kroić na solidne kawałki i podawać dobrze schłodzone.
Ten deser łączy w sobie wszystko, co najlepsze – kremowość, chrupkość i intensywny smak. Idealny do filiżanki kawy i jako efektowna propozycja na spotkania z bliskimi.
- Sernik z borówkami
- Ciasto pekanowe
- Rolada bez pieczenia tiramisu
- Szampan różowy tort
- Rolls pistacjowy
- Baskijski sernik 3 składniki
- Sernik truskawkowy pieczony
- Ciasto jabłkowe karmelowe
- Sernik turecki na cieście filo
- Ciasto czekoladowe tahini
Cześć!
Dodaj komentarz