Tani tort bez pieczenia – jak zrobić?

Tort nie musi być skomplikowany ani kosztowny, aby zachwycał wyglądem i smakiem. Ten tani tort bez pieczenia łączy lekką malinową piankę, puszystą bitą śmietanę oraz delikatny biszkopt otoczony biszkoptami typu ladyfingers. Efekt końcowy prezentuje się niezwykle elegancko, dzięki czemu deser sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i urodziny, imieniny czy letnie przyjęcia.

Przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Podstawą jest prosty biszkopt, który po nasączeniu syropem pozostaje miękki i wilgotny. Maliny gotowane z cukrem tworzą aromatyczny syrop, który po połączeniu z żelatyną i bitą śmietaną zamienia się w lekką, aksamitną piankę. Całość wieńczy dekoracja z malin oraz świeżej mięty, która nadaje deserowi świeżości i atrakcyjnego wyglądu.

Choć tort wygląda efektownie, jego składniki są łatwo dostępne i nie obciążają domowego budżetu. Większość produktów można znaleźć w każdym sklepie spożywczym, a sam deser można przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu nabiera odpowiedniej konsystencji podczas chłodzenia. To doskonałe rozwiązanie dla osób, które chcą przygotować elegancki wypiek bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni.

Lekka malinowa masa doskonale komponuje się z delikatnym biszkoptem i śmietankowym wykończeniem. Dzięki temu deser nie jest przesadnie słodki, a owocowy smak sprawia, że świetnie sprawdza się szczególnie w cieplejszych miesiącach roku. Jeśli szukasz pomysłu na prosty, efektowny i niedrogi deser, ten tani tort bez pieczenia będzie doskonałym wyborem.

Tani tort bez pieczenia przepis

Składniki

Masa malinowa

• 280 g mrożonych malin
• 100 g cukru
• sok z 1 średniej cytryny
• 14 g żelatyny w proszku
• 720 ml śmietanki kremówki 30–36%
• 45 g cukru pudru

Biszkopt

• 4 duże jajka
• 135 g cukru
• 85 g mąki pszennej tortowej
• 1 g proszku do pieczenia

Syrop do nasączenia

• 240 ml ciepłej wody
• 15 ml soku z cytryny
• 12 g cukru

Dodatkowo

• około 200 g biszkoptów podłużnych
• 60–80 g konfitury malinowej
• 125 g świeżych malin
• listki mięty do dekoracji

Tani tort bez pieczenia wykonanie

Wykonanie

Przygotowanie syropu malinowego

1. Do rondelka wsyp maliny i cukier. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty syrop.
2. Przetrzyj masę przez sitko, dokładnie dociskając owoce, aby uzyskać jak najwięcej płynu.
3. Do gorącego syropu dodaj 2 łyżki soku z cytryny oraz żelatynę. Dokładnie wymieszaj.
4. Ponownie podgrzewaj na małym ogniu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Przygotowanie biszkoptu

1. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Piekarnik rozgrzej do 175°C.
3. Jajka ubijaj przez około minutę na wysokich obrotach.
4. Stopniowo wsypuj cukier i miksuj przez około 7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.
5. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
6. Suche składniki dodaj do masy jajecznej w dwóch partiach, delikatnie mieszając szpatułką.
7. Przełóż ciasto do formy.
8. Piecz przez 23–25 minut lub do momentu, aż biszkopt będzie sprężysty po lekkim naciśnięciu.
9. Ostudź całkowicie na kratce.
10. Przekrój biszkopt poziomo na dwa równe blaty.

Przygotowanie kremu malinowego

1. Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywny, ale nadal kremowy krem.
2. Około 360 ml ubitej śmietanki przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i schowaj do lodówki.
3. Do pozostałej części śmietanki stopniowo dodawaj ostudzony syrop malinowy, mieszając delikatnie szpatułką po każdej porcji.
4. Mieszaj do uzyskania jednolitej, puszystej masy.

Składanie tortu

1. Boki tortownicy wyłóż folią spożywczą.
2. Przytnij biszkopty podłużne tak, aby ich wysokość odpowiadała wysokości tortownicy.
3. Jeden blat biszkoptowy umieść na dnie formy.
4. Ustaw biszkopty pionowo wokół krawędzi tortownicy, tworząc szczelny pierścień.
5. Składniki syropu do nasączenia wymieszaj do rozpuszczenia cukru.
6. Pierwszy blat posmaruj 1/3 przygotowanego syropu.
7. Biszkopty ustawione wokół boków również lekko nasącz 1/3 syropu.
8. Rozprowadź na blacie połowę konfitury malinowej.
9. Nałóż połowę musu malinowego.
10. Przykryj drugim blatem biszkoptowym.
11. Nasącz go pozostałym syropem.
12. Rozsmaruj resztę konfitury malinowej.
13. Wyłóż pozostałą część musu malinowego.
14. Wierzch udekoruj pozostawioną bitą śmietaną, świeżymi malinami oraz listkami mięty.
15. Przykryj tort i schładzaj przez minimum 3 godziny, najlepiej przez całą noc.
16. Przed podaniem zdejmij obręcz tortownicy i usuń folię spożywczą.

Tort podawaj dobrze schłodzony. Dzięki lekkiej konsystencji i owocowemu smakowi doskonale sprawdzi się jako elegancki deser na rodzinne uroczystości oraz letnie spotkania przy kawie.

Mini torcik na urodziny bez pieczenia

• 
  Chlebek dyniowy
• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort

Cześć!