Chlebek awokado – jak zrobić?
Chlebek awokado to miękki, wilgotny i niezwykle prosty wypiek, który wyróżnia się naturalnie zielonym wnętrzem oraz delikatnym smakiem. Dojrzałe awokado zastępuje część tradycyjnie stosowanego tłuszczu, a jednocześnie sprawia, że ciasto długo zachowuje przyjemną konsystencję. Jego smak nie dominuje w gotowym wypieku, lecz dobrze łączy się z wanilią, matchą i chrupiącymi orzechami włoskimi. To ciekawa propozycja dla osób poszukujących urozmaicenia klasycznych słodkich chlebków pieczonych w podłużnej foremce.
Dodatek matchy nadaje ciastu intensywniejszy zielony kolor oraz lekko herbaciany aromat. Orzechy włoskie przełamują miękkość wypieku, wprowadzając chrupiący akcent zarówno do środka, jak i na jego powierzchnię. Chlebek awokado można podać po całkowitym wystudzeniu, pokrojony na grubsze lub cieńsze kromki. Sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy i herbaty, domowy podwieczorek albo wypiek przygotowywany na spotkanie z bliskimi.
Najważniejsze jest wykorzystanie dojrzałego awokado. Miąższ powinien być miękki i łatwy do rozgniecenia na jednolitą masę. Niedojrzały owoc może pozostawić w cieście wyczuwalną goryczkę, a dodatkowo trudniej będzie połączyć go z pozostałymi składnikami. Podczas mieszania należy również uważać, aby nie wyrabiać masy zbyt długo. Po dodaniu mąki składniki wystarczy krótko połączyć, aż znikną suche smugi. Dzięki temu chlebek pozostanie lekki, miękki i nie stanie się zbity.
Chlebek awokado przepis
Składniki
- 180 g mąki pszennej uniwersalnej
- 5 g proszku do pieczenia
- 2,5 g sody oczyszczonej
- 1,5 g soli
- 2 g matchy w proszku
- 1 dojrzałe awokado
- 75 g oleju roślinnego
- 125 g drobnego cukru do wypieków
- 2 jajka
- 7 g ekstraktu waniliowego
- 60 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
Chlebek awokado wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Natłuść podłużną formę o wymiarach około 20 × 10 cm.
- Do średniej miski przesiej mąkę pszenną. Dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz matchę. Wymieszaj suche składniki, aby równomiernie się połączyły.
- Przekrój awokado, usuń pestkę i wyjmij miąższ. Przełóż go do dużej miski i dokładnie rozgnieć widelcem na możliwie gładką masę.
- Do rozgniecionego awokado dodaj olej roślinny, drobny cukier, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj trzepaczką, aż składniki stworzą jednolitą masę.
- Wsyp przygotowaną wcześniej mieszankę suchych składników. Delikatnie wymieszaj tylko do momentu, gdy w cieście przestaną być widoczne suche pasma mąki. Nie mieszaj masy dłużej, niż jest to konieczne.
- Dodaj grubo posiekane orzechy włoskie i ostrożnie wmieszaj je do ciasta.
- Przełóż masę do przygotowanej formy. Wyrównaj powierzchnię, a następnie posyp ją niewielką ilością dodatkowo posiekanych orzechów włoskich, wykorzystując część przygotowanej porcji.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 50–60 minut, aż drewniany patyczek wbity w środek chlebka wyjdzie czysty.
- Po upieczeniu pozostaw chlebek w formie na kilka minut. Następnie ostrożnie wyjmij go i przełóż na kratkę cukierniczą, aby całkowicie wystygł.
- Wystudzony chlebek awokado pokrój na kromki i podawaj.
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
- Baileys tort
- Sernik sopapilla
- Ciasto diabelskie devil’s cake
- Babeczki z nutellą
- Rollsy z nutellą i malinami
- Rolada nutella
- Chlebek nutella
Cześć!
Dodaj komentarz