Dżem z dyni – jak zrobić?
Dżem z dyni to wyjątkowo aromatyczny, gęsty i aksamitny przysmak, który doskonale oddaje smak jesieni. Jego piękny, intensywnie pomarańczowy kolor zachęca do spróbowania, a delikatna słodycz dyni w połączeniu z cynamonem, imbirem, goździkami i gałką muszkatołową tworzy niezwykle apetyczną kompozycję. Dodatek soku pomarańczowego nadaje całości owocowej świeżości, natomiast sok z cytryny subtelnie równoważy słodki smak.
Domowy dżem z dyni świetnie sprawdza się jako dodatek do świeżego pieczywa, tostów, naleśników i gofrów. Można wykorzystać go również do przekładania ciast, nadziewania kruchych ciasteczek czy przygotowywania jesiennych deserów. Doskonale komponuje się z jogurtem naturalnym, owsianką, sernikiem oraz lodami waniliowymi. Jego korzenny aromat sprawia, że przypomina nieco nadzienie do tradycyjnej amerykańskiej tarty dyniowej.
Ogromną zaletą tego przepisu jest łatwość przygotowania. Dżem powstaje na bazie puree z dyni, dzięki czemu nie wymaga długiego gotowania owoców ani dodatkowego rozdrabniania składników. Wystarczy połączyć wszystkie produkty w garnku, podgrzać i gotować przez kilkanaście minut, aby uzyskać gładką, łatwą do rozsmarowania konsystencję.
Do przygotowania dżemu najlepiej wykorzystać puree z ugotowanej dyni. Powinno być jednolite, pozbawione twardych fragmentów i nadmiaru wody. Dzięki temu gotowy przysmak będzie miał przyjemną, kremową strukturę. Odpowiednia ilość cukru wpływa nie tylko na słodycz, lecz także na gęstość dżemu, dlatego warto zachować podane proporcje.
Dżem z dyni to także ciekawy sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw w słodkiej kuchni. Można przygotować go jesienią, gdy dynie są łatwo dostępne, a następnie przechowywać w lodówce i wykorzystywać do codziennych śniadań oraz wypieków. Niewielki słoiczek domowego dżemu będzie również uroczym, własnoręcznie przygotowanym upominkiem.
Dżem z dyni przepis
Czas przygotowania: 5 minut Czas całkowity: około 30 minut Porcje: około 2 szklanki dżemu (500 ml)
Składniki
- 425 g puree z dyni
- 400 g cukru
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka świeżego, startego imbiru
- 1 łyżka soku pomarańczowego (15 ml)
- 1 łyżka soku z cytryny (15 ml)
Dżem z dyni wykonanie
Wykonanie
1. Do garnka z grubszym dnem przełóż puree z dyni. Wsyp cukier, mielone goździki, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj świeżo starty imbir oraz sok pomarańczowy.
2. Dokładnie wymieszaj składniki, aby cukier i przyprawy równomiernie połączyły się z dyniowym puree.
3. Ustaw garnek na średnio dużym ogniu i doprowadź masę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
4. Kiedy dżem zacznie się gotować, zmniejsz moc palnika i pozostaw go na delikatnym ogniu przez około 10 minut. Co pewien czas zamieszaj, aby masa nie przywierała do dna.
5. Sprawdź konsystencję dżemu. Zanurz łyżkę w gorącej masie, wyjmij ją i pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Jeśli dżem utrzymuje się na jej tylnej stronie i nie spływa zbyt szybko, uzyskał odpowiednią gęstość.
6. Wlej sok z cytryny, wymieszaj i gotuj całość przez kolejne 5 minut.
7. Gotowy, jeszcze gorący dżem przełóż do wcześniej wysterylizowanych słoików. Szczelnie zakręć pokrywki i pozostaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
8. Wystudzony dżem przechowuj w lodówce.
Przechowywanie
Dżem z dyni można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy zgodnie z założeniami przepisu, jednak ze względu na niską kwasowość dyni i brak zweryfikowanego procesu konserwacji bezpieczniej przeznaczyć go do szybkiego spożycia lub zamrozić. Samo wlanie gorącego dżemu do słoików nie zapewnia bezpieczeństwa przechowywania poza lodówką.
Dżem można również zamrozić, pozostawiając w pojemniku około 1–2,5 cm wolnej przestrzeni na zwiększenie objętości podczas zamrażania.
- Ketchup z dyni
- Dżem z dyni
- Halloween ciasto
- Sernik z kratką
- Galette des rois
- Muffiny z płatków owsianych
- Sernik z ananasem
- Babeczki halloween
- Babeczki marchewkowe
- Sernik Królewski
Cześć!
Dodaj komentarz