Spektakularny tort bez pieczenia – jak zrobić?

Każdy ma swój sprawdzony deser na wyjątkowe okazje, jednak są wypieki, które już od pierwszego spojrzenia robią ogromne wrażenie. Taki właśnie jest spektakularny tort bez pieczenia – elegancki, bogato udekorowany i pełen czekoladowego smaku. Choć prezentuje się niczym deser z najlepszej cukierni, jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Wystarczy odpowiednio przygotować czekoladowy spód, puszysty krem oraz efektowną dekorację z biszkoptów, polewy i czekoladowych truskawek.

To propozycja idealna na urodziny, rodzinne spotkania, święta czy inne ważne okazje, kiedy zależy Ci na deserze, który zrobi wrażenie jeszcze przed pierwszym kawałkiem. Miękkie, kakaowe ciasto doskonale komponuje się z aksamitnym kremem na bazie mascarpone i śmietany, a całość zwieńcza błyszcząca polewa czekoladowa. Całość otaczają biszkopty ułożone wokół tortu, które nie tylko pięknie wyglądają, ale również stabilizują deser i nadają mu eleganckiego charakteru. Dekoracja z truskawek zanurzonych w mlecznej czekoladzie sprawia natomiast, że tort prezentuje się niezwykle efektownie.

Ogromną zaletą tego przepisu jest możliwość przygotowania go z wyprzedzeniem. Po schłodzeniu krem staje się stabilny, smaki doskonale się przenikają, a polewa uzyskuje idealną konsystencję. Dzięki temu deser można przygotować nawet dzień wcześniej, co znacznie ułatwia organizację przyjęcia. Mimo imponującego wyglądu nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych ani trudno dostępnych składników. Wszystkie produkty można bez problemu kupić w większości sklepów spożywczych.

Jeżeli lubisz czekoladowe desery z dodatkiem świeżych owoców, ten tort z pewnością przypadnie Ci do gustu. Delikatny krem, wilgotny kakaowy spód, aksamitna polewa i soczyste truskawki tworzą harmonijną kompozycję, której trudno się oprzeć. To przepis, który z powodzeniem można wykorzystać zarówno podczas większych uroczystości, jak i wtedy, gdy po prostu masz ochotę przygotować wyjątkowy deser dla najbliższych.

Spektakularny tort bez pieczenia przepis

Składniki

Na ciasto (forma o średnicy 26 cm)

• 250 g miękkiego masła
• 180 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 4 jajka
• 160 g kwaśnej śmietany
• 280 g mąki pszennej
• 70 g kakao
• 8 g proszku do pieczenia
• 100 ml mleka
• 100 g kropelek gorzkiej czekolady odpornych na pieczenie
• 1 szczypta soli

Krem czekoladowy

• 500 g mascarpone
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 łyżek kakao
• 100 g cukru pudru

Polewa

• 150 g mlecznej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 25 g masła
• 1 szczypta soli

Dekoracja

• biszkopty podłużne
• świeże truskawki
• mleczna czekolada do obtoczenia truskawek
• ozdobna wstążka

Spektakularny tort bez pieczenia wykonanie

Wykonanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół). Tortownicę o średnicy 26 cm dokładnie posmaruj masłem.
2. Miękkie masło utrzyj z cukrem oraz cukrem wanilinowym na jasną i puszystą masę. Następnie, cały czas miksując, dodawaj po jednym jajku. Na końcu wmieszaj kwaśną śmietanę.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia oraz sól. Suche składniki wsyp do masy maślanej, stopniowo dolewając mleko. Mieszaj tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Dodaj czekoladowe kropelki i delikatnie połącz je z masą za pomocą szpatułki.
5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 45 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
6. Ostudzony blat przekrój poziomo na dwa równe krążki.
7. Przygotuj krem. Mascarpone, śmietankę, kakao oraz cukier puder umieść w misce i ubij na gęsty, stabilny krem.
8. Na paterze ułóż pierwszy blat ciasta. Rozprowadź połowę kremu, przykryj drugim blatem, a następnie rozsmaruj pozostały krem na wierzchu oraz bokach tortu.
9. Wokół boków ułóż pionowo biszkopty, lekko dociskając je do kremu. Całość przewiąż ozdobną wstążką.
10. Przygotuj polewę. Posiekaną mleczną czekoladę umieść w misce. Śmietankę zagotuj z masłem i szczyptą soli, następnie zalej nią czekoladę. Odstaw na chwilę i mieszaj do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy. Nie doprowadzaj jej do wrzenia podczas mieszania.
11. Lekko przestudzoną polewę wylej na środek tortu i delikatnie rozprowadź po powierzchni.
12. Truskawki zanurz w roztopionej mlecznej czekoladzie i pozostaw do zastygnięcia. Następnie udekoruj nimi wierzch tortu.
13. Gotowy tort schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Dzięki temu krem odpowiednio stężeje, a deser będzie łatwo się kroił i zachowa swój efektowny wygląd.

• 
  Pączki dyniowe
• 
  Pumpkin pie
• 
  Tarta z dynią na słodko
• 
  Tarta z dynią
• 
  Placek dyniowy
• 
  Ciasto halloween
• 
  Ketchup z dyni
• 
  Dżem z dyni
• 
  Halloween ciasto
• 
  Sernik z kratką

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts