Puszyste ciasto z dżemem – jak zrobić?
Puszyste ciasto z dżemem zachwyca lekkością, delikatnym maślanym smakiem i prostym, a jednocześnie bardzo apetycznym wyglądem. Składa się z dwóch miękkich blatów, pomiędzy którymi znajduje się aksamitne nadzienie waniliowe oraz wyrazista warstwa dżemu malinowego lub truskawkowego. Połączenie jasnego ciasta, kremu i owocowego środka sprawia, że każdy kawałek prezentuje się niezwykle efektownie, choć przygotowanie deseru nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych.
To doskonała propozycja na rodzinny podwieczorek, spotkanie przy kawie, urodziny albo niewielkie przyjęcie. Ciasto można upiec wcześniej, a po całkowitym wystudzeniu przełożyć kremem i dżemem. Ważne jest, aby masło przeznaczone zarówno do masy, jak i do samego wypieku było bardzo miękkie. Dzięki temu łatwo połączy się z pozostałymi składnikami, a gotowe blaty będą miały równomierną, przyjemnie puszystą strukturę.
W przepisie zastosowano wygodną metodę, w której masło i cukier rozpoczynają proces mieszania, a następnie do misy trafiają wszystkie pozostałe składniki. Całość należy miksować tylko do uzyskania jednolitej konsystencji. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że wypiek stanie się cięższy i mniej delikatny. Masę można przygotować za pomocą miksera elektrycznego lub robota kuchennego.
Gotowość blatów najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem wbitym w środek. Powinien wyjść suchy albo pokryty jedynie kilkoma drobnymi okruszkami. Przed nakładaniem nadzienia ciasto musi zupełnie ostygnąć, ponieważ krem maślany mógłby rozpuścić się pod wpływem ciepła. Gotowy wypiek wystarczy oprószyć cukrem pudrem, aby uzyskać klasyczne i eleganckie wykończenie.
Puszyste ciasto z dżemem przepis
Składniki
Na ciasto:
- 300 g drobnego cukru
- 454 g bardzo miękkiego masła
- 4 jajka
- 345 g mąki pszennej uniwersalnej
- 8 g proszku do pieczenia
- 10 ml ekstraktu waniliowego
- 90 ml mleka
Na nadzienie:
- 115 g miękkiego masła
- 60 g cukru pudru oraz niewielka ilość do oprószenia ciasta
- 2,5 ml ekstraktu waniliowego
- 80 g dżemu malinowego lub truskawkowego
Puszyste ciasto z dżemem wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy o średnicy około 20 cm i dokładnie posmaruj je tłuszczem.
- Do misy miksera przełóż bardzo miękkie masło oraz drobny cukier. Rozpocznij miksowanie, a następnie dodaj jajka, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i mleko.
- Mieszaj wszystkie składniki tylko do chwili, aż powstanie jednolita masa bez widocznych grudek suchej mąki. Nie miksuj ciasta dłużej, niż jest to konieczne.
- Podziel przygotowaną masę na dwie równe części i przełóż ją do natłuszczonych form. Wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw obie formy do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut. Sprawdź środek ciasta drewnianym patyczkiem.
- Po upieczeniu pozostaw blaty w formach przez około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je i przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygły.
- Przygotuj nadzienie. Miękkie masło połącz z ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem. Ucieraj, aż krem stanie się gładki, jasny i aksamitny.
- Na dolnym blacie rozprowadź przygotowany krem maślany. Na kremie równomiernie rozsmaruj dżem malinowy albo truskawkowy.
- Przykryj nadzienie drugim blatem, lekko dociskając obie części. Bezpośrednio przed podaniem oprósz wierzch niewielką ilością cukru pudru.
- Puszyste ciasto z dżemem
- Chlebek pomarańczowy z żurawiną
- Ocet z pigwy
- Ocet truskawkowy
- Chlebek z plantanów
- Oxymel przepis z imbirem, miodem i octem jabłkowym
- Ocet malinowy
- Placek z dżemem
- Owsianka nocna
- Ocet jabłkowy przepis
Cześć!
Dodaj komentarz