Chlebek pomarańczowy z żurawiną – jak zrobić?
Chlebek pomarańczowy z żurawiną zachwyca intensywnym cytrusowym aromatem, delikatnym wnętrzem i przyjemnie kwaskowatymi owocami. Świeżo wyciśnięty sok oraz drobno starta skórka z pomarańczy sprawiają, że smak ciasta jest wyrazisty, a jednocześnie lekki i orzeźwiający. Suszona żurawina przełamuje słodycz wypieku i tworzy efektowne, czerwone akcenty widoczne w każdym kawałku.
To ciasto przygotowuje się bez skomplikowanych czynności. Nie trzeba długo ubijać składników ani korzystać ze specjalistycznego sprzętu. Wystarczą dwie miski, trzepaczka lub łyżka oraz niewielka prostokątna forma. Ciasto zawdzięcza swoją miękkość mleku i olejowi kokosowemu. Ten ostatni nadaje wypiekowi przyjemną wilgotność i sprawia, że chlebek przez dłuższy czas nie wysycha.
Ważnym elementem jest wcześniejsze namoczenie suszonej żurawiny w gorącej wodzie. Dzięki temu owoce stają się bardziej miękkie i soczyste. Przed dodaniem ich do masy należy jednak dokładnie odlać wodę. Gotowy wypiek można podawać bez dodatków, ale cienka warstwa pomarańczowego lukru nadaje mu bardziej dekoracyjny wygląd i wzmacnia cytrusowy charakter.
Chlebek pomarańczowy z żurawiną sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty, domowy podwieczorek, a także poczęstunek przygotowany na rodzinne spotkanie. Po całkowitym wystudzeniu można pokroić go na grubsze kromki. Najlepiej smakuje wtedy, gdy lukier zdąży już lekko zastygnąć, ale środek nadal pozostaje miękki i wilgotny.
Chlebek pomarańczowy z żurawiną przepis
Składniki
Ciasto:
- 180 g mąki pszennej uniwersalnej
- 5 g proszku do pieczenia
- 1,5 g soli
- 4 g drobno startej skórki z pomarańczy
- 150 g drobnego cukru
- 2 jajka
- 60 ml letniego mleka
- 110 g oleju kokosowego
- 60 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego – można użyć również soku gotowego
- 50 g suszonej żurawiny, przekrojonej na połówki i namoczonej przez 10 minut w gorącej wodzie
Lukier pomarańczowy:
- 40 g cukru pudru
- 30–45 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego – można wykorzystać także sok gotowy
Chlebek pomarańczowy z żurawiną wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Prostokątną formę o wymiarach około 20 × 10 cm dokładnie natłuść.
- Do jednej miski przesiej mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj suche składniki, aby równomiernie się połączyły.
- Do mieszanki mącznej dodaj startą skórkę pomarańczową oraz drobny cukier. Ponownie wszystko wymieszaj.
- W osobnym naczyniu połącz jajka, letnie mleko, olej kokosowy oraz sok pomarańczowy. Roztrzep składniki trzepaczką do uzyskania jednolitej mieszaniny.
- Mokre składniki przelej do miski z mąką. Wymieszaj je delikatnie, tylko do momentu, w którym nie będą widoczne suche fragmenty mąki. Nie mieszaj masy zbyt długo.
- Namoczoną żurawinę dokładnie odcedź. Dodaj owoce do ciasta bez wody, w której były moczone, i ostrożnie wmieszaj je w masę.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj jego powierzchnię. Piecz przez 40–50 minut. Chlebek jest gotowy, gdy patyczek wbity w środkową część wypieku wychodzi czysty.
- Pozostaw ciasto w formie na 10–15 minut. Następnie ostrożnie je wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Przygotuj lukier. Cukier puder wymieszaj z sokiem pomarańczowym, dodając go stopniowo, aż powstanie gęsta, gładka polewa.
- Polej wystudzony chlebek pomarańczowym lukrem. Wierzch możesz posypać dodatkową porcją drobno startej skórki pomarańczowej. Odczekaj około 10 minut, aby polewa lekko zastygła, a następnie pokrój ciasto na kromki i podawaj.
- Chlebek pomarańczowy z żurawiną
- Ocet z pigwy
- Ocet truskawkowy
- Chlebek z plantanów
- Oxymel przepis z imbirem, miodem i octem jabłkowym
- Ocet malinowy
- Placek z dżemem
- Owsianka nocna
- Ocet jabłkowy przepis
- Oxymel
Cześć!
Dodaj komentarz