Proste ciasto czekoladowe – jak zrobić?
Miękkie, wilgotne i intensywnie czekoladowe – właśnie takie jest to proste ciasto czekoladowe, które można przygotować bez użycia miksera planetarnego czy skomplikowanych technik cukierniczych. To świetna propozycja zarówno na rodzinny deser, jak i szybkie ciasto do kawy, gdy niespodziewanie pojawią się goście. Sekretem jego wyjątkowego smaku jest połączenie kakao z gorącą kawą, która subtelnie podkreśla czekoladowe nuty i sprawia, że wypiek nabiera głębokiego aromatu.
Ciasto ma delikatną, lekko wilgotną strukturę i doskonale komponuje się z kremowym frostingiem karmelowym. Wierzch można udekorować płatkami soli morskiej lub dodatkowymi wiórkami czekolady, dzięki czemu deser wygląda wyjątkowo efektownie mimo bardzo prostego wykonania. To jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i nie wymagają wielu naczyń ani długiego czasu przygotowania.
Przepis bazuje na klasycznych składnikach, które często znajdują się w domowej kuchni – mące, kakao, cukrze, śmietanie i jajkach. Dodatek kwaśnej śmietany sprawia, że ciasto pozostaje miękkie nawet następnego dnia. Można podać je jako elegancki tort po udekorowaniu kremem lub pozostawić w bardziej minimalistycznej wersji oprószone kakao.
To ciasto świetnie sprawdzi się również jako baza do różnych wariacji smakowych. Można dodać odrobinę cynamonu, espresso albo udekorować je malinami czy karmelem. Dzięki swojej uniwersalności i łatwemu przygotowaniu szybko staje się jednym z ulubionych domowych wypieków.
Proste ciasto czekoladowe przepis
Składniki
Ciasto czekoladowe
- 1 duże jajko
- 200 g cukru
- 120 g kwaśnej śmietany
- 60 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 120 ml gorącej kawy
- 95 g mąki pszennej
- 25 g ciemnego kakao typu Dutch-process
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem karmelowy
- 115 g miękkiego masła
- 120 g sosu solony karmel
- 180 g cukru pudru, przesianego
Dodatkowo
- płatki soli morskiej do dekoracji (opcjonalnie)
Proste ciasto czekoladowe wykonanie
Przygotowanie
Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Okrągłą formę o średnicy około 23 centymetrów natłuść i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Masa czekoladowa
W dużej misce wymieszaj jajko, cukier, kwaśną śmietanę, olej, wanilię oraz sól. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie cienkim strumieniem wlej gorącą kawę, cały czas mieszając.
Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dodaj do mokrych i delikatnie wymieszaj rózgą kuchenną tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
Pieczenie
Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez około 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na około 15 minut, następnie wyjmij i całkowicie ostudź na kratce.
Krem karmelowy
Miękkie masło ubij przez około 2 minuty, aż stanie się jasne i puszyste. Dodaj sos solony karmel i miksuj do połączenia. Następnie stopniowo wsypuj cukier puder, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
Dekorowanie
Gotowy krem rozprowadź na wystudzonym cieście. Wierzch można udekorować płatkami soli morskiej oraz dodatkową porcją karmelu. Ciasto najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu, gdy krem lekko stężeje.
Przechowywanie
Ciasto można przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 3–4 dni. Nadaje się również do mrożenia – najlepiej bez kremu. Po rozmrożeniu wystarczy udekorować je świeżo przygotowanym frostingiem.
- Brownie z cukinii
- Chlebek chmurkowy z czekoladą
- Sernik czekoladowy pieczony
- Mochi mango
- Tarta z rabarbarem i truskawkami
- Sernik na zimno z galaretkami
- Tort z mascarpone i kawą
- Sernik baskijski pistacjowy
- Sernik ciasteczkowy
- Tort confetti
Cześć!
Dodaj komentarz