Ube latte – jak zrobić?

Ube latte to napój, który w ostatnich latach zdobywa ogromną popularność – nie tylko ze względu na swój wyjątkowy, intensywnie fioletowy kolor, ale także delikatny, lekko waniliowo-orzechowy smak. Przygotowywany na bazie purée z fioletowych batatów (ube), jest świetną alternatywą dla klasycznej kawy lub kakao. Co ważne, można go przygotować zarówno w wersji bezkofeinowej, jak i jako latte kawowe, dodając espresso.

To idealna propozycja na jesienne i zimowe dni, ale dzięki swojej lekkości sprawdzi się również przez cały rok. Ube latte jest naturalnie słodkie, kremowe i bardzo sycące – świetnie sprawdzi się jako deserowy napój lub szybka przekąska. Dodatkowo możesz łatwo dopasować jego słodycz do własnych preferencji, używając mleka skondensowanego lub dowolnego słodzika.

Sekret idealnego ube latte tkwi w dobrze przygotowanym purée – powinno być gładkie i pozbawione włókien. Dzięki temu napój ma aksamitną konsystencję i pięknie się prezentuje w szklance. Spienione mleko na wierzchu dodaje lekkości i sprawia, że napój wygląda jak z kawiarni. To świetny pomysł na coś „instagramowego”, ale jednocześnie bardzo prostego do wykonania w domu.

Ube latte przepis

Składniki (1 porcja)

• 60 g purée z fioletowego batata (ube) lub 2 łyżki ube halaya (dżem z fioletowego batatu) lub ½ łyżeczki ekstraktu z ube
• 240 ml mleka (dowolnego, podzielone na 2 części po 120 ml)
• 20 g słodzonego mleka skondensowanego lub słodzik do smaku
• 2,5 ml ekstraktu waniliowego (1/2 łyżeczki)
• szczypta cynamonu (ok. 0,3 g)
• szczypta soli

Ube latte wykonanie

Przygotowanie

1. Odmierz 120 ml mleka i odstaw na później. Pozostałe 120 ml wlej do blendera. Dodaj purée z ube, mleko skondensowane (lub wybrany słodzik), ekstrakt waniliowy, cynamon oraz szczyptę soli.
2. Blenduj całość do uzyskania całkowicie gładkiej, kremowej konsystencji. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej słodzika, a następnie ponownie krótko zmiksuj.
3. Przelej przygotowaną mieszankę do małego garnka. Podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając, aż napój będzie gorący i lekko zacznie parować (nie doprowadzaj do wrzenia). Następnie zmniejsz ogień do minimum.
4. W osobnym naczyniu podgrzej pozostałe 120 ml mleka – możesz użyć mikrofalówki lub podgrzać je na kuchence.
5. Spień mleko przy pomocy spieniacza elektrycznego, ręcznego lub używając French pressa, aż uzyskasz lekką, puszystą piankę.
6. Gorące ube latte przelej do filiżanki lub szklanki. Na wierzch delikatnie nałóż spienione mleko.
7. Podawaj od razu – opcjonalnie możesz udekorować napój odrobiną cynamonu lub płatkami jadalnych kwiatów.

Jak przygotować purée z ube

Fioletowe bataty gotuj na parze do miękkości (ok. 20–30 minut w zależności od wielkości). Po ostudzeniu obierz je ze skórki, a następnie dokładnie rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków, aby uzyskać gładką masę pozbawioną włókien.

• 
  Tort ze słodyczami
• 
  Ube pasta deserowa (ube halaya)
• 
  Tort trzy czekolady
• 
  Masło ube
• 
  Tort naleśnikowy tęcza
• 
  Babeczki jednorożce
• 
  Sernik tęczowy
• 
  Sernik baskijski ube
• 
  Lody ube
• 
  Donuty mochi ube

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts