Tort lodowy z popcornem – jak zrobić?

Ten efektowny tort lodowy z popcornem to idealne połączenie kremowej delikatności, chrupiącej tekstury i głębokiego, maślanego smaku karmelu. To deser, który wygląda spektakularnie na stole, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Warstwy miękkiego ciasta przełożone są kremem lodowym i chrupiącym popcornem, który dodaje nieoczywistego charakteru i sprawia, że każdy kęs jest ciekawszy niż klasyczny tort.

Świetnie sprawdzi się na przyjęciach, urodzinach czy rodzinnych spotkaniach – szczególnie wtedy, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś innym niż tradycyjne wypieki. Połączenie chłodnego wnętrza z aksamitną polewą karmelową i chrupiącą posypką sprawia, że deser jest jednocześnie lekki i wyrazisty. Dodatkowym atutem jest to, że można go przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce, co znacząco ułatwia organizację.

Tort lodowy z popcornem przepis

Składniki

Ciasto:

• 6 jajek
• 150 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pszennej
• 80 g masła, roztopionego i ostudzonego

Krem lodowy:

• 250 g serka kremowego (miękkiego)
• 395 g słodzonego mleka skondensowanego
• 600 ml śmietanki kremówki (30–36%)
• 500 ml lodów karmelowych (zmiękczonych)

Popcorn:

• 100 g ziaren kukurydzy do popcornu
• 80 g masła (roztopionego)
• 100 g cukru

Sos karmelowy:

• 200 g cukru
• 100 g masła
• 120 ml śmietanki kremówki

Tort lodowy z popcornem wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj 2 tortownice o średnicy 20 cm, wyłóż je papierem do pieczenia i natłuść.
2. Ciasto: ubij jajka z cukrem i wanilią w kąpieli wodnej, aż masa stanie się jasna, gęsta i potroi objętość (ok. 10 minut). Zdejmij z ognia i miksuj jeszcze przez 3 minuty.
3. Przesiej połowę mąki do masy i delikatnie wymieszaj. Dodaj resztę mąki oraz roztopione masło i ponownie delikatnie połącz.
4. Podziel masę między formy i piecz ok. 20 minut, aż ciasto będzie sprężyste. Ostudź.
5. Krem lodowy: utrzyj serek kremowy z mlekiem skondensowanym na gładko. Dodawaj stopniowo śmietankę, ubijając do zgęstnienia. Połącz z lodami karmelowymi i włóż do zamrażarki.
6. Popcorn: rozgrzej piekarnik do 160°C. Przygotuj popcorn według instrukcji. Wymieszaj z masłem i cukrem, rozłóż na blasze i piecz 15 minut, aż będzie chrupiący. Odstaw część do dekoracji, resztę lekko posiekaj.
7. Sos karmelowy: w rondlu połącz cukier, masło i śmietankę. Gotuj na średnim ogniu ok. 3 minuty do zagotowania, następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 2 minuty. Ostudź.
8. Składanie tortu: każdy blat przekrój na pół. Na pierwszą warstwę nałóż krem lodowy, posyp popcornem. Powtarzaj warstwy (ciasto, krem, popcorn), każdorazowo lekko mrożąc, aby masa się stabilizowała.
9. Zakończ ostatnią warstwą ciasta. Posmaruj wierzch i boki grubą warstwą kremu.
10. Wstaw do zamrażarki na minimum 2 godziny (lub do całkowitego stężenia).
11. Podanie: przełóż tort na paterę, udekoruj pozostałym popcornem i polej sosem karmelowym.

To połączenie kremowej konsystencji, karmelowej słodyczy i chrupiącego popcornu tworzy deser, który naprawdę zapada w pamięć – zarówno wizualnie, jak i smakowo.

• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika
• 
  Pianki marshmallow ciasto

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts