Tort jednorożec – jak zrobić?

Tort jednorożec to jeden z najbardziej efektownych i jednocześnie „instagramowych” wypieków, który zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jego magia tkwi nie tylko w uroczym wyglądzie – z charakterystycznym rogiem, zamkniętymi oczkami i pastelową grzywą – ale przede wszystkim w środku. Po przekrojeniu ukazuje się spektakularna tęcza kolorowych warstw, które tworzą prawdziwy efekt wow na każdym przyjęciu.

Ten tort to idealny wybór na urodziny, baby shower czy wyjątkowe okazje. Choć wygląda na skomplikowany, w rzeczywistości można go przygotować krok po kroku, dzieląc pracę na etapy. W przepisie wykorzystujemy lekkie, jasne ciasto, które świetnie przyjmuje barwniki spożywcze, dzięki czemu kolory są intensywne i wyraźne.

Dodatkowo całość uzupełnia klasyczny krem maślany, który jest prosty do wykonania i idealny zarówno do przekładania warstw, jak i dekoracji. To właśnie nim tworzy się charakterystyczną grzywę jednorożca – przy użyciu tylki cukierniczej można wyczarować efektowną, pastelową kompozycję.

Ten tort wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy zdecydowanie wynagradza wysiłek. Co więcej, możesz przygotować blaty wcześniej i zamrozić je, a dekorowanie zostawić na kolejny dzień – to znacznie ułatwia organizację pracy.

Tort jednorożec przepis

Składniki

Biszkopt (na 6 blatów)

• 500 g mąki pszennej
• 400 g cukru
• 20 g proszku do pieczenia
• 6 białek jaj (ok. 180 g)
• 300 ml wody
• 120 ml oleju roślinnego
• barwniki spożywcze: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy

---

Krem maślany (2 porcje – do przełożenia i dekoracji)

• 454 g masła (temperatura pokojowa)
• 8 łyżeczek ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 900 g cukru pudru (przesianego)
• 2–4 łyżki mleka

Dodatkowo:

• barwniki spożywcze w wybranych kolorach

Tort jednorożec wykonanie

Przygotowanie

1. Przygotowanie blatów

1. Nagrzej piekarnik do 175°C.
2. Przygotuj 3 formy o średnicy ok. 20 cm – natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.
3. W misce wymieszaj białka, wodę i olej.
4. Dodaj suche składniki i wymieszaj do połączenia.
5. Podziel masę na 3 równe części (ok. 300–320 g każda).
6. Do każdej dodaj inny kolor i dokładnie wymieszaj.
7. Przelej do form i piecz 16–18 minut.
8. Ostudź, następnie powtórz proces dla kolejnych 3 kolorów.

---

2. Krem maślany

1. Utrzyj masło z wanilią i solą na puszystą masę.
2. Dodawaj stopniowo cukier puder.
3. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj mleko.
4. Ubij do uzyskania gładkiej, lekkiej konsystencji (2–3 minuty).

---

3. Składanie tortu

1. Na podkładzie ułóż pierwszy blat (np. fioletowy).
2. Nałóż warstwę kremu.
3. Układaj kolejne kolory: niebieski → zielony → żółty → pomarańczowy → czerwony.
4. Całość pokryj cienką warstwą kremu (tzw. crumb coat).
5. Schłodź tort przez 30 minut.

---

4. Wykończenie

1. Pokryj tort gładko resztą kremu.
2. Podziel krem na 3 miseczki i zabarw na pastelowe kolory.
3. Przełóż do rękawów cukierniczych z różnymi tylkami.
4. Wyciskaj dekoracyjne „kropki” i fale – tworząc grzywę jednorożca.
5. Dodaj oczy i róg (np. z masy cukrowej).

---

Przechowywanie

• W temperaturze pokojowej (pod przykryciem): do 1 dnia
• W lodówce: do 2 dni
• Blaty można zamrozić nawet na 3 miesiące

Tort kokosowy z kremem marakujowym

• 
  Tort jednorożec
• 
  Tort ube
• 
  Rolada ube
• 
  Sernik jednorożec bez pieczenia
• 
  Ciasto z płatkami kukurydzianymi
• 
  Chlebek ube
• 
  Sernik karmel miso
• 
  Kajzerka cheeseburger
• 
  Miso karmel
• 
  Ciasteczka kokosowe łapki misia

Cześć!