Tort piniata – jak zrobić?
Tort piniata to jeden z najbardziej efektownych deserów, który robi ogromne wrażenie już przy pierwszym krojeniu. Na pierwszy rzut oka wygląda jak klasyczny, wysoki tort pokryty kolorową posypką, jednak jego największa magia kryje się w środku. Po przekrojeniu ze środka wysypują się kolorowe cukierki, czekoladowe drażetki i drobne słodkości, tworząc spektakularny efekt „wow”. To idealny wybór na urodziny, imprezy dla dzieci, ale też na każdą okazję, kiedy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym.
Bazą tortu jest delikatne, waniliowe ciasto o miękkiej i puszystej strukturze, które świetnie komponuje się z kremowym maślanym kremem. Warstwy są stabilne, dzięki czemu bez problemu można wydrążyć środek i wypełnić go słodyczami. Całość pokryta jest kremem i obtoczona w kolorowej posypce, co nadaje tortowi radosny, imprezowy wygląd.
Choć tort piniata wygląda na skomplikowany, jego wykonanie jest w rzeczywistości dość proste – wymaga jedynie dokładności przy składaniu warstw. To świetny przepis, jeśli chcesz stworzyć coś efektownego bez użycia skomplikowanych technik cukierniczych.
Tort piniata przepis
Składniki
Ciasto
- 500 g masła (miękkiego)
- 330 g drobnego cukru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 6 jajek
- 400 g mąki samorosnącej
(lub: 400 g mąki pszennej + 2 łyżeczki proszku do pieczenia) - 310 ml mleka
Nadzienie i dekoracja
- ok. 2 szklanki kolorowych cukierków (np. lentilki, drażetki, żelki)
- 150 g czekoladowych kropelek
- kolorowa posypka
Krem maślany waniliowy
- 250 g masła (miękkiego)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 360 g cukru pudru (przesianego)
Tort piniata wykonanie
Przygotowanie
1. Przygotowanie form i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przygotuj 2 okrągłe formy o średnicy 20 cm i wysokości ok. 7 cm. Wyłóż ich dno oraz boki papierem do pieczenia.
2. Przygotowanie pierwszej porcji ciasta
Ubij mikserem 250 g masła, 165 g cukru oraz połowę ekstraktu waniliowego przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj 3 jajka – pojedynczo, miksując po każdym tylko do połączenia.
Następnie dodawaj stopniowo połowę mąki i połowę mleka, mieszając delikatnie, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Pieczenie
Podziel masę równo między 2 formy. Piecz około 40 minut, do suchego patyczka. Odstaw na 10 minut, następnie wyjmij z form i całkowicie wystudź na kratce.
4. Druga partia blatów
Powtórz dokładnie ten sam proces z pozostałymi składnikami, aby uzyskać kolejne 2 blaty.
5. Krem maślany
Ubij masło z wanilią przez 5–7 minut, aż stanie się lekkie i kremowe. Następnie dodawaj stopniowo cukier puder (po 1 łyżce), miksując do uzyskania gładkiego, puszystego kremu.
6. Przygotowanie blatów
Wyrównaj wierzchy wszystkich blatów. W dwóch z nich wytnij w środku otwór (około 10 cm średnicy), tworząc miejsce na słodycze.
7. Składanie tortu
Na paterze ułóż pierwszy pełny blat i posmaruj go cienką warstwą kremu (ok. 1/4 szklanki). Nałóż pierwszy blat z otworem i posmaruj cienką warstwą kremu. Dodaj drugi blat z otworem i również lekko posmaruj.
Powstałą „studnię” wypełnij cukierkami i czekoladowymi dodatkami aż po brzegi. Przykryj ostatnim pełnym blatem.
Rozprowadź pozostały krem na wierzchu i bokach tortu, starając się uzyskać równą powierzchnię.
8. Dekoracja
Obtocz cały tort w kolorowej posypce, dociskając ją delikatnie do kremu. Nadmiar usuń.
Wskazówki
- Najlepszy efekt uzyskasz, używając małych, kolorowych cukierków.
- Tort najlepiej kroić ostrym, dużym nożem – wtedy efekt „wysypujących się słodyczy” będzie najbardziej spektakularny.
- Możesz dopasować kolorystykę do okazji (np. pastelowe kolory na baby shower).
- Tort malinowy
- Tort piniata
- Tort jednorożec
- Tort ube
- Rolada ube
- Sernik jednorożec bez pieczenia
- Ciasto z płatkami kukurydzianymi
- Chlebek ube
- Sernik karmel miso
- Kajzerka cheeseburger
Cześć!
Dodaj komentarz