Smores ciasto bez pieczenia – jak zrobić?
S’mores ciasto bez pieczenia to idealna propozycja dla wszystkich miłośników deserów inspirowanych klasycznym amerykańskim przysmakiem ogniskowym. Połączenie chrupiących herbatników, aksamitnej czekolady i lekkiej jak chmurka bezy marshmallow tworzy wielowarstwowy deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. To ciasto nie wymaga piekarnika, dzięki czemu świetnie sprawdzi się wtedy, gdy zależy Ci na szybkim przygotowaniu czegoś efektownego – szczególnie w cieplejsze dni lub przy okazji spotkań z gośćmi.
Warstwy układają się tu niczym w torcie: delikatnie zmiękczone herbatniki przeplatają się z kremową czekoladową ganache i puszystą bezą marshmallow. Całość po schłodzeniu nabiera idealnej struktury – lekko miękkiej, ale stabilnej, dzięki czemu można kroić równe, apetyczne kawałki. Charakterystycznym elementem jest także lekko przypieczona wierzchnia warstwa bezy, która nadaje deserowi smak przypominający klasyczne s’mores przygotowywane nad ogniskiem.
Smores ciasto bez pieczenia przepis
Składniki (forma 20 × 20 cm lub 23 × 23 cm)
- 339 g czekolady półsłodkiej lub mlecznej, drobno posiekanej
- 360 ml śmietanki kremówki (30–36%)
- 6 białek jaj (w temperaturze pokojowej)
- 300 g cukru
- 3/4 łyżeczki winianu potasu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 30–36 herbatników typu graham
Smores ciasto bez pieczenia wykonanie
Przygotowanie
- Przygotowanie formy:
Wyłóż kwadratową formę o boku 20–23 cm papierem do pieczenia, pozostawiając zapas po bokach, aby łatwiej wyjąć deser. - Ganache czekoladowe:
Posiekaną czekoladę umieść w misce. Śmietankę podgrzej w rondelku (nie doprowadzaj do wrzenia – powinna być gorąca, ale nie bulgocząca). Zalej nią czekoladę i odstaw na 2–3 minuty, następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Przykryj i odstaw do lekkiego zgęstnienia. Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. - Beza marshmallow:
W misce umieść białka, cukier i cream of tartar. Ustaw miskę nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą (dno nie może dotykać wody). Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się lekko płynna. Następnie ubij mikserem przez około 4–5 minut, aż powstanie gęsta, błyszcząca piana. Dodaj ekstrakt waniliowy i ubij jeszcze chwilę. Odmierz 1 czubatą szklankę (ok. 200 g) i odłóż – resztę wykorzystasz od razu. - Składanie ciasta:
Na dnie formy rozprowadź cienką warstwę bezy. Ułóż warstwę herbatników. Następnie dodaj warstwę ganache, potem znów herbatniki i bezę. Powtarzaj, aż uzyskasz łącznie 6 warstw herbatników i 4 warstwy bezy (wliczając spód). Na wierzchu rozprowadź cienką warstwę ganache. - Chłodzenie:
Przykryj formę i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin (najlepiej na całą noc), aby warstwy dobrze się połączyły. - Wykończenie:
Wyjmij odłożoną wcześniej bezę, rozprowadź ją na wierzchu ciasta i delikatnie opal palnikiem kuchennym, aż uzyska złocisty kolor. - Serwowanie i przechowywanie:
Podawaj od razu po opieczeniu bezy lub schładzaj do momentu podania (maksymalnie do 1 godziny). Przechowuj w lodówce do 2 dni – z czasem beza może lekko opaść, ale smak pozostaje doskonały.
To s’mores ciasto bez pieczenia łączy w sobie prostotę wykonania i spektakularny efekt wizualny. Każdy kawałek to idealna równowaga między słodyczą, kremowością i delikatną chrupkością – dokładnie taka, jakiej oczekujesz od deseru inspirowanego ogniskowym klasykiem.
- Gofry ube
- Pizza ciasto
- Donut ciasto
- Brownies ube
- Ciasto cheeseburger wytrawne
- Pankejki ube
- Tiramisu ube
- Nesquik ciasto z masą milkshake
- Tort tęczowy
- Ciasto kostka rubika
Cześć!
Dodaj komentarz