Oxymel przepis z imbirem, miodem i octem jabłkowym – jak zrobić?

Oxymel to tradycyjna mikstura przygotowywana z octu oraz miodu, do której można dodawać rozmaite zioła, przyprawy i korzenie. W tej wersji głównym dodatkiem jest świeży imbir, który nadaje całości intensywny aromat, wyraźnie rozgrzewający charakter i przyjemnie pikantny smak. Słodycz surowego miodu równoważy kwasowość octu jabłkowego, dzięki czemu gotowy płyn można spożywać bezpośrednio albo wykorzystywać jako składnik napojów i potraw.

Domowy oxymel nie wymaga gotowania ani używania specjalistycznego sprzętu. Potrzebny jest jedynie czysty słoik z pokrywką, nóż, deska do krojenia oraz sitko do przecedzenia płynu po zakończeniu macerowania. Najwięcej czasu zajmuje oczekiwanie, ponieważ imbir powinien pozostawać w mieszaninie miodu i octu przez 3–4 tygodnie. W tym okresie słoik należy regularnie delikatnie potrząsać, aby wymieszać zawartość i utrzymać kawałki korzenia pod powierzchnią płynu.

Warto wybrać świeży, jędrny imbir bez miękkich, przesuszonych lub uszkodzonych fragmentów. Korzenia nie trzeba obierać, dlatego przed pokrojeniem należy go bardzo dokładnie umyć. Do przygotowania mikstury najlepiej wykorzystać surowy miód, w miarę możliwości pochodzący z lokalnej pasieki, a także ocet jabłkowy zawierający naturalną „matkę octową”.

Gotowy oxymel można dodawać do wody gazowanej, aby przygotować kwaśno-słodki, imbirowy napój. Sprawdzi się również w kuchni, szczególnie jako składnik sosów sałatkowych oraz marynat. Przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu zachowuje trwałość przez bardzo długi czas, jednak po mniej więcej roku jego intensywność może stopniowo się zmniejszać.

Oxymel przepis

Składniki

• 113–142 g świeżego korzenia imbiru, nieobranego i pokrojonego w plasterki lub niewielkie kawałki
• surowy miód, najlepiej lokalny
• ocet jabłkowy z naturalną „matką octową”

Oxymel przepis wykonanie

Wykonanie

1. Świeży korzeń imbiru dokładnie umyj. Nie obieraj go ze skórki. Następnie pokrój imbir w cienkie plasterki przypominające monety albo w niewielkie kawałki.
2. Przełóż pokrojony imbir do czystego słoika. Dodaj taką ilość, aby kawałki korzenia wypełniły słoik mniej więcej do połowy jego wysokości.
3. Wlej do słoika ocet jabłkowy. Powinien zajmować około połowy pojemności naczynia.
4. Dodaj surowy miód, wlewając go niemal pod samą pokrywkę. Pozostaw jedynie niewielką ilość wolnego miejsca przy górnej krawędzi słoika.
5. Dokładnie zamknij słoik i delikatnie nim potrząśnij, aby miód połączył się z octem jabłkowym.
6. Umieść zamknięty słoik w chłodnym i ciemnym miejscu na 3–4 tygodnie. Co kilka dni delikatnie potrząsaj naczyniem. Zwracaj uwagę, aby kawałki imbiru pozostawały zanurzone w płynie.
7. Po upływie 3–4 tygodni przecedź oxymel przez sitko, oddzielając płyn od kawałków imbiru.
8. Przelej gotowy oxymel do czystego słoika lub butelki, szczelnie zamknij i opisz datą przygotowania.
9. Przechowuj miksturę w chłodnym, zacienionym miejscu. Oxymel może zachować trwałość przez bardzo długi czas, jednak po około roku będzie stopniowo tracił swoją intensywność.

Oxymel można przyjmować po 1 łyżce stołowej od 1 do 3 razy dziennie albo rozcieńczać wodą gazowaną. Nadaje się również do przygotowywania dressingów do sałatek i aromatycznych marynat.

• 
  Oxymel przepis z imbirem, miodem i octem jabłkowym
• 
  Ocet malinowy
• 
  Placek z dżemem
• 
  Owsianka nocna
• 
  Ocet jabłkowy przepis
• 
  Oxymel
• 
  Sernik cappuccino bez pieczenia
• 
  Ciasto kinder country
• 
  Dirty Earl Grey
• 
  Chlebek szpinakowy

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts