Sernik s’mores – jak zrobić?
Sernik S’mores to deser inspirowany klasycznym amerykańskim przysmakiem przygotowywanym przy ognisku. Łączy w sobie trzy charakterystyczne elementy: chrupiący spód z herbatników, aksamitną masę serową oraz słodkie pianki marshmallow i czekoladę. Efektem jest wyjątkowo kremowe ciasto o bogatym smaku, które zachwyca zarówno miłośników serników, jak i fanów czekoladowych deserów.
To propozycja idealna na rodzinne spotkania, przyjęcia urodzinowe czy weekendowe popołudnia przy kawie. Delikatny sernik pieczony w niezbyt wysokiej temperaturze pozostaje wilgotny i kremowy, a dodatek mleka skondensowanego nadaje mu wyjątkowo gładką konsystencję. Wnętrze wzbogacone mini kawałkami czekolady i pianek sprawia, że każdy kęs zaskakuje przyjemną słodyczą oraz różnorodnością tekstur.
Choć deser wygląda efektownie, jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Poszczególne elementy wykonuje się oddzielnie, a następnie łączy w jedną harmonijną całość. Charakterystycznym etapem jest dwukrotne pieczenie – najpierw samego sernika, a następnie krótkie zapieczenie warstwy pianek, dzięki czemu stają się miękkie i lekko rumiane. Na koniec całość zostaje udekorowana polewą czekoladową, która doskonale komponuje się z kremowym wnętrzem i słodkimi piankami.
Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu przez noc w lodówce. Dzięki temu masa nabiera odpowiedniej struktury, a smaki doskonale się ze sobą przenikają. To ciasto, które prezentuje się niezwykle apetycznie już po przekrojeniu – jasna masa serowa kontrastuje z ciemną czekoladą oraz białymi piankami. Jeśli szukasz deseru, który wyróżnia się na tle tradycyjnych serników i jednocześnie zachwyca bogatym smakiem, sernik S’mores będzie doskonałym wyborem.
Sernik s’mores przepis
Składniki
Spód
- 190 g pokruszonych herbatników typu graham lub pełnoziarnistych
- 65 g cukru
- 115 g masła, roztopionego
Masa serowa
- 450 g serka śmietankowego, miękkiego
- 400 g słodzonego mleka skondensowanego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 170 g mini kropelek czekoladowych
- 120 g mini pianek marshmallow
Dekoracja
- 120 g mini pianek marshmallow
- 90 g kropelek czekoladowych półsłodkich
- 15 g masła
Sernik s’mores wykonanie
Wykonanie
1. Przygotowanie spodu
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Tortownicę o średnicy około 25 cm natłuść.
W misce połącz pokruszone herbatniki z cukrem. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę równomiernie wciśnij w dno oraz na boki formy na wysokość około 3–4 cm.
2. Przygotowanie masy serowej
W dużej misce ubij serek śmietankowy ze słodzonym mlekiem skondensowanym i ekstraktem waniliowym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodawaj jajka pojedynczo, miksując na niskich obrotach jedynie do połączenia składników. Następnie wmieszaj mini czekoladowe kropelki oraz mini pianki marshmallow.
Przełóż masę do przygotowanej formy.
3. Pieczenie
Piecz sernik przez 40–45 minut, aż środek będzie prawie całkowicie ścięty.
Wyjmij formę z piekarnika i rozsyp na powierzchni dodatkowe mini pianki marshmallow. Wstaw ponownie do piekarnika na 4–6 minut, aż pianki napęcznieją i lekko się zarumienią.
4. Przygotowanie polewy
W rondelku lub w kuchence mikrofalowej rozpuść czekoladowe kropelki wraz z tłuszczem cukierniczym. Mieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej polewy.
Polej nią wierzch sernika dekoracyjnie, tworząc nieregularne pasy.
5. Chłodzenie
Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez około 10 minut na kratce.
Następnie ostrożnie oddziel brzegi sernika od formy cienkim nożem i pozostaw do całkowitego wystudzenia przez około 1 godzinę.
Przykryj i schładzaj w lodówce przez całą noc. Przed podaniem zdejmij obręcz tortownicy i pokrój na porcje.
- Oxymel przepis z imbirem, miodem i octem jabłkowym
- Ocet malinowy
- Placek z dżemem
- Owsianka nocna
- Ocet jabłkowy przepis
- Oxymel
- Sernik cappuccino bez pieczenia
- Ciasto kinder country
- Dirty Earl Grey
- Chlebek szpinakowy
Cześć!
Dodaj komentarz