Sernik s’mores czekoladowy – jak zrobić?
Sernik s’mores czekoladowy to efektowne połączenie kilku uwielbianych smaków zamkniętych w jednym deserze. Chrupiący spód przygotowany z herbatników i prażonych orzechów laskowych stanowi doskonałą bazę dla aksamitnej masy serowej wzbogaconej Nutellą oraz gorzką czekoladą. Całość wieńczy warstwa lekko przypieczonych pianek marshmallow, które nadają deserowi charakterystyczny wygląd i wyjątkowy aromat.
To ciasto nie wymaga pieczenia masy serowej, dzięki czemu świetnie sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych uroczystości, jak i wtedy, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego bez spędzania wielu godzin przy piekarniku. Połączenie kremowego serka, czekolady i delikatnych pianek tworzy niezwykle harmonijną kompozycję smakową. Każdy kawałek zachwyca kontrastem tekstur – od kruchego spodu, przez gładkie nadzienie, aż po miękką, lekko ciągnącą się warstwę pianek.
Sernik s’mores czekoladowy prezentuje się bardzo elegancko, dlatego bez problemu może zastąpić klasyczny tort na różnego rodzaju przyjęciach. Jednocześnie jego przygotowanie nie jest skomplikowane i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Wystarczy odpowiednio schłodzić deser, aby masa uzyskała idealną konsystencję i pięknie się kroiła.
Dodatkowym atutem jest intensywny czekoladowo-orzechowy smak, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jeśli lubisz desery inspirowane amerykańskimi słodkościami, ten wypiek z pewnością znajdzie się wśród Twoich ulubionych przepisów. To propozycja idealna na weekend, spotkanie z przyjaciółmi lub wyjątkową okazję, gdy chcesz podać coś efektownego i niezwykle apetycznego.
Sernik s’mores czekoladowy przepis
Składniki
Na spód:
- 100 g blanszowanych orzechów laskowych
- 250 g herbatników digestive
- 1 g mielonej gałki muszkatołowej
- 160 g masła, roztopionego
Na masę serową:
- 500 g pełnotłustego serka śmietankowego
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 300 g kremu czekoladowo-orzechowego Nutella
- 100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao), posiekanej
Dekoracja:
- 125 g mini pianek marshmallow
Sernik s’mores czekoladowy wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm i wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
- Rozsyp orzechy laskowe na blasze i praż je przez około 10 minut, aż nabiorą złocistego koloru. Po wystudzeniu przełóż je do malaksera wraz z herbatnikami i gałką muszkatołową. Zmiksuj do uzyskania drobnych okruszków.
- Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę przełóż do tortownicy, równomiernie rozprowadź i mocno dociśnij do dna. Piecz przez 15 minut, a następnie całkowicie wystudź.
- Umieść miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, tak aby jej dno nie dotykało powierzchni wody. Włóż do niej posiekaną gorzką czekoladę i pozostaw do rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W dużej misce zmiksuj serek śmietankowy, cukier puder, wanilię oraz Nutellę na jednolitą, gładką masę. Następnie, stale mieszając, wlej przestudzoną czekoladę.
- Gotową masę serową wyłóż na całkowicie wystudzony spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem równomiernie rozsyp mini pianki marshmallow na wierzchu sernika.
- Przy pomocy palnika kuchennego delikatnie opal pianki, aż lekko się zarumienią. Jeśli nie posiadasz palnika, możesz umieścić ciasto na około 30 sekund pod mocno rozgrzanym grillem w piekarniku.
- Podawaj od razu po udekorowaniu, aby zachować najlepszą strukturę i wygląd pianek.
- Chlebek dyniowy
- Eggnog muffinki
- Sernik tahini
- Japońskie ciasto gąbka
- Ciastka z czarnym sezamem
- Sernik gotowany
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
- Baileys tort
Cześć!
Dodaj komentarz