Placuszki bananowe – jak zrobić?
Placuszki bananowe w tej wersji różnią się od klasycznych pancakes, ponieważ banany nie są rozgniatane i mieszane z ciastem. Zamiast tego każdy plaster owocu zostaje zanurzony w przygotowanej masie, a następnie usmażony na patelni. Dzięki temu powstają niewielkie, miękkie placuszki z wyraźnie wyczuwalnym, słodkim bananowym środkiem. Z zewnątrz są złociste i lekko przypieczone, natomiast wewnątrz pozostają miękkie i wilgotne.
To ciekawy sposób na wykorzystanie bananów zarówno na śniadanie, jak i na niewielką słodką przekąskę. Rozmiar placuszków sprawia, że można wygodnie podawać je w większej misce lub na talerzu, a każda porcja ma podobną ilość owocu i ciasta. Szczególnie dobrze sprawdzają się banany pokrojone na niezbyt grube plasterki – podczas smażenia owoc zdąży się ogrzać, a otaczające go ciasto równomiernie się zarumieni.
Do przygotowania ciasta potrzebne są proste składniki: mleko roślinne lub zwykłe, syrop klonowy, mąka, proszek do pieczenia, wanilia i cynamon. Niewielka ilość syropu klonowego nadaje masie słodycz, natomiast cynamon dobrze komponuje się ze smakiem banana. Placuszki bananowe można podawać od razu po zdjęciu z patelni, kiedy są jeszcze ciepłe i mają najlepszą konsystencję. Jeśli przygotowujesz kilka partii, warto smażyć je kolejno na niewielkich porcjach masła, aby zachowały złocistą powierzchnię.
placuszki bananowe przepis
Składniki
- 4 banany
- 240 g mleka owsianego lub migdałowego – może być również zwykłe mleko
- około 40 g syropu klonowego
- 8 g proszku do pieczenia
- 5 g ekstraktu waniliowego
- około 1,3 g mielonego cynamonu
- 120 g mąki pszennej uniwersalnej lub bezglutenowej mieszanki typu „measure for measure”
- 28 g masła zwykłego lub wegańskiego do smażenia
placuszki bananowe wykonanie
Wykonanie
Banany obierz, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 0,8 cm. Staraj się nie robić ich znacznie grubszych, ponieważ ciasto otaczające owoce mogłoby nie usmażyć się równomiernie.
W osobnej misce połącz mleko owsiane lub migdałowe, syrop klonowy, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy oraz cynamon. Wymieszaj składniki trzepaczką, aż dobrze się połączą.
Do mokrych składników dodaj mąkę i ponownie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto naleśnikowe bez większych grudek.
Patelnię ustaw na średnim ogniu. Dodaj około 7 g masła, czyli mniej więcej jedną czwartą całej ilości przeznaczonej do smażenia, i poczekaj, aż się rozpuści.
Każdy plaster banana zanurz w przygotowanym cieście, obracając go tak, aby masa dokładnie pokryła owoc ze wszystkich stron. Następnie od razu przełóż go na rozgrzaną patelnię z masłem.
Układaj plasterki obok siebie, pozostawiając między nimi około 2–3 cm odstępu, aby nie skleiły się podczas smażenia.
Smaż placuszki, aż spód stanie się złocisty. Następnie odwróć je na drugą stronę i smaż do momentu, kiedy również druga powierzchnia nabierze złotobrązowego koloru.
Gotowe placuszki bananowe zdejmij z patelni i przełóż na talerz. Jeśli chcesz, możesz wcześniej wyłożyć go ręcznikiem papierowym, aby zebrać nadmiar tłuszczu.
Dodaj kolejną porcję masła i w ten sam sposób usmaż pozostałe plasterki banana, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Placuszki najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe.
- Knedle ze śliwkami
- Placuszki bananowe
- Sernik z kajmakiem
- Papryka faszerowana
- Jagodzianki przepis
- Sernik papieski
- Brownie przepis
- Palone masło
- Puszysty sernik pomarańczowy
- Naleśniki przepis
Cześć!
Dodaj komentarz