Pandan chlebek – jak zrobić?
Pandan chlebek to efektowne ciasto ucierane, które łączy intensywnie zieloną warstwę pandanową z klasycznym, kakaowym ciastem. Dzięki połączeniu dwóch kolorów i smaków po przekrojeniu powstaje atrakcyjny marmurkowy wzór. Pandan nadaje wypiekowi charakterystyczny aromat, który często porównuje się do połączenia wanilii, orzechów i delikatnych nut roślinnych. W zestawieniu z kakao tworzy ciekawy kontrast i sprawia, że prosty chlebek zyskuje bardziej egzotyczny charakter.
Ten pandan chlebek przygotowuje się na bazie masła, jajek i mąki orkiszowej. Ciasto dzieli się następnie na dwie części. Do jednej trafia pasta pandanowa, a do drugiej kakao oraz dodatkowa ilość mleka. Po przełożeniu obu mas do jednej foremki wystarczy delikatnie przeciągnąć przez nie widelcem lub drewnianym patyczkiem, aby powstał marmurkowy efekt.
Pasta pandanowa jest bardzo skoncentrowana, dlatego do uzyskania wyrazistego koloru wystarcza jej niewielka ilość. Można zastosować od 1 do 2 łyżeczek, w zależności od tego, jak intensywny smak i zielony odcień chcemy otrzymać. Warto pamiętać, że pandan chlebek najlepiej kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu. Miąższ ma wtedy odpowiednią strukturę, a marmurkowy wzór jest wyraźnie widoczny.
Gotowe ciasto można pozostawić bez dekoracji albo polać polewą czekoladową. Czekolada dodatkowo podkreśla smak kakaowej części i dobrze komponuje się z aromatem pandanu. To wypiek odpowiedni zarówno do kawy czy herbaty, jak i na słodki stół, szczególnie jeśli zależy nam na deserze, który wyróżnia się nietypowym kolorem.
Pandan chlebek przepis
Składniki
- 230 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru lub ksylitolu
- 3 średnie jajka
- 290 g mąki orkiszowej typu 630
- 8 g proszku do pieczenia
- 5 g sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 60 g mleka owsianego lub zwykłego mleka
- dodatkowo około 30–45 g mleka owsianego lub zwykłego mleka
- 1–2 łyżeczki pasty pandanowej
- 30 g kakao
- polewa czekoladowa do dekoracji – opcjonalnie
Pandan chlebek wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra-dół. Formę keksową o wymiarach około 12 × 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Miękkie masło lub margarynę przełóż do dużej miski. Dodaj cukier albo ksylitol i ubijaj, aż masa stanie się jasna oraz puszysta.
- Dodawaj jajka pojedynczo. Po każdym dokładnie wymieszaj masę, zanim dodasz kolejne.
- W osobnym naczyniu połącz mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli.
- Suche składniki dodaj do masy maślanej w dwóch porcjach, na przemian z 60 g mleka. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
- Nieco mniej niż połowę przygotowanego ciasta przełóż do drugiej miski. Dodaj pastę pandanową. W zależności od oczekiwanej intensywności koloru i aromatu użyj od 1 do 2 łyżeczek. Wymieszaj do uzyskania jednolicie zielonej masy.
- Do ciasta pozostawionego w pierwszej misce dodaj 30 g kakao oraz około 30–45 g mleka. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa czekoladowa.
- Zielone i kakaowe ciasto przełóż do przygotowanej formy, rozmieszczając obie masy naprzemiennie.
- Widelcem lub drewnianym patyczkiem wykonaj kilka delikatnych ruchów przez ciasto, aby połączyć oba kolory w charakterystyczny marmurkowy wzór. Nie mieszaj zbyt intensywnie, ponieważ warstwy powinny pozostać widoczne.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz pandan chlebek przez około 55 minut.
- Pod koniec pieczenia sprawdź środek drewnianym patyczkiem. Jeśli po wyjęciu pozostanie suchy, ciasto jest gotowe.
- Wyjmij pandan chlebek z piekarnika i pozostaw w formie przez około 10 minut.
- Następnie, pomagając sobie papierem do pieczenia, wyjmij ciasto z foremki i przełóż je na kratkę. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Jeśli chcesz, wystudzony pandan chlebek możesz udekorować polewą czekoladową.
- Sernik z ananasem
- Babeczki halloween
- Babeczki marchewkowe
- Sernik Królewski
- Brownie ze śliwkami
- Paluchy wiedźmy
- Pumpkin spice latte ciasto
- Białe brownie
- Pumpkin spice latte sernik
- Keks bezglutenowy
Cześć!
Dodaj komentarz