Jabłka pod kruszonką – jak zrobić?
Jabłka pod kruszonką to prosty, domowy deser, który łączy miękkie, aromatyczne owoce z chrupiącą, maślaną warstwą. Podczas pieczenia jabłka stają się delikatne i soczyste, a dodatek brązowego cukru, cynamonu oraz soku z cytryny tworzy wokół nich słodki, lekko karmelowy sos. Na wierzchu znajduje się złocista kruszonka przygotowana z mąki pełnoziarnistej, płatków owsianych, brązowego cukru oraz zimnego masła.
To deser, który nie wymaga przygotowywania ciasta, wałkowania ani długiego chłodzenia. Najpierw powstaje kruszonka, następnie jabłka są krótko podgrzewane w rondelku, a na końcu wszystkie składniki trafiają do naczynia żaroodpornego. Dzięki temu jabłka pod kruszonką można przygotować również wtedy, gdy zależy nam na szybkim, ciepłym deserze z łatwo dostępnych produktów.
Duże znaczenie ma użycie zimnego masła. Rozcierane z mąką, płatkami owsianymi i cukrem tworzy charakterystyczne okruszki, które podczas pieczenia stają się chrupiące i lekko rumiane. Nie należy zagniatać składników w jednolitą masę – powinny zachować sypką, grudkowatą strukturę.
Gotowe jabłka pod kruszonką najlepiej podawać jeszcze ciepłe. Miękkie owoce oraz chrupiący wierzch dobrze komponują się z lodami waniliowymi, których chłodna i kremowa konsystencja kontrastuje z gorącym deserem. To świetna propozycja szczególnie na jesienne i zimowe popołudnia, choć sprawdzi się o każdej porze roku.
Jabłka pod kruszonką przepis
Składniki
Kruszonka:
- 40 g mąki pełnoziarnistej
- 30 g płatków owsianych
- 65 g brązowego cukru
- 57 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 2,5 g mielonego cynamonu
- szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 3 jabłka
- 38 g brązowego cukru
- 2,5 g mielonego cynamonu
- 15 g soku z cytryny
- 60 g wody
Do podania:
- lody waniliowe
Jabłka pod kruszonką wykonanie
Wykonanie
- Zacznij od przygotowania kruszonki. Do miski wsyp mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane, brązowy cukier, cynamon oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło.
- Rozcieraj wszystkie składniki palcami, aż powstanie sypka mieszanka przypominająca swoim wyglądem mokry piasek. Nie zagniataj jej w jednolite ciasto – struktura powinna pozostać krucha.
- Jabłka pozbaw gniazd nasiennych, a następnie pokrój w kostkę.
- Przełóż owoce do rondelka. Dodaj brązowy cukier, sok z cytryny, mielony cynamon oraz wodę.
- Podgrzewaj jabłka na średnim ogniu, aż zmiękną i staną się soczyste.
- Zdejmij rondelek z ognia. Przełóż jabłka wraz z powstałym podczas gotowania sokiem do naczynia żaroodpornego i rozprowadź je równomiernie.
- Na całej powierzchni jabłek rozsyp przygotowaną wcześniej kruszonkę. Nie dociskaj jej do owoców.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25–30 minut, aż kruszonka będzie złocista.
- Gotowe jabłka pod kruszonką podawaj na ciepło. Przed podaniem możesz ułożyć na porcji gałkę lodów waniliowych.
- Sernik z ananasem
- Babeczki halloween
- Babeczki marchewkowe
- Sernik Królewski
- Brownie ze śliwkami
- Paluchy wiedźmy
- Pumpkin spice latte ciasto
- Białe brownie
- Pumpkin spice latte sernik
- Keks bezglutenowy
Cześć!
Dodaj komentarz