Oxymel – jak zrobić?
Oxymel to tradycyjny ziołowy preparat powstający z połączenia naturalnego octu oraz miodu. Jego charakterystyczny słodko-kwaśny smak można wzbogacić dodatkiem aromatycznych roślin, przypraw i owocowych skórek. W tej wersji wykorzystuje się skórki pomarańczy, rozmaryn, tymianek, nagietek, werbenę cytrynową, lawendę oraz liście laurowe. Dzięki temu gotowy płyn ma intensywny, złożony aromat, w którym cytrusowa świeżość łączy się z wyraźnie ziołowymi i kwiatowymi nutami.
Przygotowanie oxymelu jest proste i nie wymaga gotowania ani użycia specjalistycznego sprzętu. Najważniejszym etapem jest odpowiednie rozdrobnienie lub pokrojenie składników, umieszczenie ich w czystym słoiku oraz pozostawienie do macerowania na okres od dwóch do czterech tygodni. Długość przechowywania wpływa na intensywność ekstraktu – im dłużej zioła pozostają w occie i miodzie, tym mocniejszy będzie smak gotowego napoju.
Proporcje miodu i octu można dopasować do indywidualnych upodobań. Większa ilość miodu sprawi, że oxymel będzie łagodniejszy i wyraźnie słodszy. Z kolei przewaga octu pozwoli uzyskać bardziej cierpki oraz intensywny rezultat. Można również wykorzystać inne zioła dostępne w domowej spiżarni, na przykład szałwię, melisę, oregano, majeranek albo pokrzywę. Warto jednak wcześniej sprawdzić bezpieczeństwo wybranych roślin, zwłaszcza gdy preparat ma być podawany dzieciom, kobietom w ciąży lub osobom przyjmującym leki.
Do przygotowania najlepiej wykorzystać szklany słoik z niemetalowym zamknięciem. Jeżeli słoik ma metalową zakrętkę, pod wieczko należy włożyć kawałek papieru do pieczenia. Zapobiegnie to bezpośredniemu kontaktowi octu z metalem i ograniczy ryzyko korozji.
Oxymel przepis
Składniki
- 1 czysty słoik o pojemności około 700–750 ml
- skórki z 2 pomarańczy lub czerwonych pomarańczy, pokrojone w paski
- 3 gałązki świeżego lub suszonego rozmarynu
- około 5 gałązek świeżego lub suszonego tymianku
- około 15 g świeżego lub suszonego nagietka
- około 15 g świeżej lub suszonej werbeny cytrynowej
- 1 łyżka suszonej lawendy
- 3 liście laurowe
- 480 ml surowego octu jabłkowego
- 240–360 ml surowego miodu
Oxymel wykonanie
Wykonanie
- Wszystkie zioła oraz skórki pomarańczy umieść w dokładnie umytym i osuszonym słoiku. Składniki powinny zajmować mniej więcej 1/3 jego objętości.
- Zalej zioła i skórki pomarańczowe surowym octem jabłkowym. Delikatnie porusz słoikiem lub ostrożnie wymieszaj zawartość, aby płyn dotarł do wszystkich składników.
- Dodaj surowy miód. Zamknij słoik i energicznie nim potrząśnij, aby miód połączył się z octem. Stosunek miodu do octu można dostosować do własnych preferencji smakowych.
- Jeżeli używasz słoika z metalowym wieczkiem, umieść pod nim kawałek papieru do pieczenia. Dzięki temu kwaśny płyn nie będzie miał bezpośredniego kontaktu z metalem.
- Opisz słoik, podając nazwę preparatu oraz datę przygotowania. Odstaw go do chłodnej i suchej szafki na okres od 2 do 4 tygodni. Krótszy czas pozwoli uzyskać delikatniejszy smak, natomiast dłuższa maceracja sprawi, że oxymel będzie bardziej intensywny.
- Co drugi dzień potrząśnij zamkniętym słoikiem, aby składniki regularnie mieszały się z płynem.
- Po zakończeniu maceracji przecedź oxymel przez drobne sitko lub gazę. Dokładnie usuń z płynu wszystkie zioła oraz skórki pomarańczy.
- Przelej gotowy oxymel do czystej butelki lub wyparzonego słoika.
- Spróbuj preparatu. Jeżeli jest zbyt kwaśny, dodaj więcej miodu i dokładnie wymieszaj.
- Oznacz naczynie etykietą i przechowuj gotowy oxymel z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Stosuj w zależności od potrzeb.
Oxymelu zawierającego surowy miód nie należy podawać dzieciom poniżej 1. roku życia. Przed wykorzystaniem dodatkowych ziół trzeba sprawdzić ich przeciwwskazania, bezpieczeństwo stosowania oraz możliwe interakcje z lekami.
- Ocet jabłkowy przepis
- Oxymel
- Sernik cappuccino bez pieczenia
- Ciasto kinder country
- Dirty Earl Grey
- Chlebek szpinakowy
- Krem maślany latte buttercream latte
- Chlebek jeżynowy
- Dirty Earl Latte
- Mleczna kanapka
Cześć!
Dodaj komentarz