Malinowa chmurka – jak zrobić?
Malinowa chmurka to jeden z tych deserów, które zachwycają już od pierwszego spojrzenia. Delikatny, kremowy spód na bazie serka śmietankowego, warstwa soczystych malin zatopionych w galaretce oraz lekka, puszysta masa na wierzchu tworzą połączenie idealne na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia i świąteczne stoły. Ten deser nie wymaga pieczenia, dlatego sprawdzi się również wtedy, gdy nie masz ochoty uruchamiać piekarnika lub potrzebujesz przygotować coś efektownego z wyprzedzeniem.
Sekret jego popularności tkwi w kontrastach smaków i konsystencji. Maślany spód z herbatnikowych okruszków jest przyjemnie chrupiący, kremowa warstwa serowa delikatna i aksamitna, a malinowa galaretka dodaje świeżości oraz lekkiej kwaskowatości. Całość wieńczy puszysta warstwa bitej śmietanki, która sprawia, że deser dosłownie rozpływa się w ustach.
Przepis jest bardzo prosty do wykonania, choć wymaga odrobiny cierpliwości podczas chłodzenia poszczególnych warstw. Warto przygotować go dzień wcześniej, ponieważ po nocnym pobycie w lodówce smaki doskonale się przenikają, a deser kroi się wyjątkowo estetycznie. Dzięki dużej formie możesz bez problemu podać go nawet kilkunastu osobom.
Malinowa chmurka świetnie prezentuje się na stole i nie wymaga skomplikowanych dekoracji. Wystarczy kilka świeżych malin oraz odrobina okruszków z herbatników rozsypanych na wierzchu. To deser, który wygląda elegancko, a jednocześnie bazuje na łatwo dostępnych składnikach. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na lekkie ciasto bez pieczenia z malinami, ten wariant z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.
Malinowa chmurka przepis
Składniki
Spód
- 250 g herbatników pełnoziarnistych typu graham, pokruszonych
- 115 g masła, roztopionego
Masa serowa
- 225 g serka śmietankowego, miękkiego
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 225 g bitej śmietanki lub masy typu whipped topping
Warstwa malinowa
- 85 g galaretki malinowej w proszku
- 240 ml wrzącej wody
- 15 ml soku z cytryny
- 300 g mrożonych malin
Wierzch
- 225 g bitej śmietanki lub masy typu whipped topping
- pozostałe okruszki herbatników graham
- świeże maliny do dekoracji
Malinowa chmurka wykonanie
Wykonanie
- W średniej misce połącz pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj, aż powstaną wilgotne okruszki.
- Formę o wymiarach około 23 × 33 cm wyłóż przygotowaną mieszanką i mocno dociśnij do dna, tworząc równą warstwę. Wstaw do zamrażarki na 10–15 minut, aby spód stwardniał.
- W dużej misce umieść miękki serek śmietankowy, cukier puder, ekstrakt waniliowy oraz 225 g bitej śmietanki. Mieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji. Gotową masę równomiernie rozprowadź na schłodzonym spodzie.
- W osobnej dużej misce rozpuść proszek galaretkowy w 240 ml wrzącej wody. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj sok z cytryny, następnie wsyp mrożone maliny i delikatnie wymieszaj. Odstaw do lekkiego stężenia. Schłodzone maliny przyspieszą proces tężenia galaretki.
- Gdy masa malinowa zacznie gęstnieć, równomiernie rozprowadź ją na warstwie serowej.
- Na wierzchu rozsmaruj pozostałe 225 g bitej śmietanki, tworząc gładką, puszystą warstwę.
- Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem posyp wierzch pozostałymi okruszkami herbatników i udekoruj świeżymi malinami.
Wskazówki
- Najlepszy efekt uzyskasz po całonocnym chłodzeniu.
- Maliny mrożone można zastąpić świeżymi, jednak galaretka będzie tężała nieco dłużej.
- Deser przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Do krojenia używaj ostrego noża zanurzanego w gorącej wodzie.
- Tort bez pieczenia na biszkoptach
- Malinowa chmurka
- Sernik z kruszonką i truskawkami
- Drożdżówki z jabłkami
- Mus sernikowy
- Tort bez pieczenia
- Kruche ciasto z agrestem i bezą
- Bekonowe rolsy
- Okrągłe croissanty
- Croissant Wheel
Cześć!
Dodaj komentarz