Jaja faszerowane różowe na ostro – jak zrobić?

Te efektowne, intensywnie różowe jajka faszerowane to pomysł na przekąskę, która od razu przyciąga wzrok i świetnie sprawdza się na świątecznym stole, przyjęciach czy eleganckich spotkaniach. Ich wyjątkowy kolor uzyskuje się dzięki krótkiej kąpieli w marynacie buraczanej, która nie tylko barwi białko, ale też delikatnie podkręca smak. Kremowe nadzienie na bazie żółtek, majonezu i musztardy jest aksamitne i wyraziste, a dodatki – chrupiący bekon, szczypiorek czy ogórek – nadają całości kontrastu i świeżości. To przepis, który można łatwo dopasować do własnych upodobań, zmieniając dodatki i poziom ostrości.

Jaja faszerowane różowe na ostro przepis

Składniki

Marynata buraczana:

• 2 średnie buraki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 720 ml wody
• 240 ml octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe

Jajka i farsz:

• 9 dużych jaj
• 5–10 ml soku z cytryny lub zalewy ogórkowej
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 30 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 60 g majonezu

Dodatki (opcjonalnie):

• kawałki chrupiącego bekonu
• drobno posiekany szczypiorek
• świeży koperek
• marynowana czerwona cebula
• kapary
• cienkie plasterki ogórka
• cienkie plasterki rzodkiewki
• płatki chili

Jaja faszerowane różowe na ostro wykonanie

Przygotowanie

1. W garnku połącz wszystkie składniki marynaty. Doprowadź do wrzenia, następnie odstaw do przestudzenia w naczyniu na tyle dużym, aby pomieściło także jajka.
2. Jajka zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. W trakcie podgrzewania delikatnie zamieszaj kilka razy, aby żółtka ustawiły się centralnie. Po zagotowaniu wyłącz ogień, przykryj i pozostaw na 11–12 minut. W pierwszych minutach gotowania zamieszaj jeszcze 1–2 razy.
3. Obierz jajka ze skorupek i zanurz je w ostudzonej marynacie buraczanej na około 2 godziny. Po tym czasie wyjmij, osusz ręcznikiem papierowym i odstaw.
4. Przekrój jajka na połówki i ostrożnie wyjmij żółtka. Przełóż je do miski lub malaksera. Dodaj sok z cytryny, musztardę, masło i majonez. Zmiksuj na gładką, lekką i puszystą masę. Jeśli masa będzie zbyt rzadka lub zacznie się rozwarstwiać, wstaw ją na 10 minut do zamrażarki, a następnie ponownie zmiksuj.
5. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego lub nakładaj łyżeczką do połówek białek.
6. Udekoruj według uznania: dodaj kawałki bekonu, plasterki ogórka lub rzodkiewki, marynowaną cebulę, kapary, posyp szczypiorkiem, chili i udekoruj koperkiem.

• 
  Gofry ube
• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts