Babka na oleju – jak zrobić?

Ta klasyczna babka na oleju to idealne połączenie delikatnej struktury i wyjątkowej wilgotności, którą zawdzięcza dodatkowi oliwy. Jest lekka, miękka i długo zachowuje świeżość, dzięki czemu sprawdzi się zarówno jako codzienne ciasto do kawy, jak i elegancki wypiek na specjalne okazje. Subtelna nuta migdałów i wanilii nadaje jej wyrafinowanego charakteru, a złocista skórka i miękki środek tworzą harmonijną całość. To wypiek, który nie wymaga skomplikowanych technik, a jednocześnie daje efekt, jak z dobrej cukierni.

Babka na oleju przepis

Składniki:

• 5 dużych jajek
• 298 g cukru
• 131 g oliwy z oliwek extra virgin
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 72 g mąki migdałowej
• 210 g mąki pszennej tortowej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 113 g mleka

Babka na oleju wykonanie

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 165°C. Przygotuj formę do babki o pojemności około 10–12 filiżanek (ok. 2,4–2,8 l), dokładnie ją natłuszczając.

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna, puszysta i lekko zwiększy objętość (około 3 minut). Następnie wlej oliwę oraz dodaj ekstrakt migdałowy i waniliowy, po czym krótko wymieszaj do połączenia składników.

W osobnym naczyniu połącz mąkę pszenną, mąkę migdałową, sól oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dodawaj do masy jajecznej na przemian z mlekiem – zaczynając i kończąc na mieszance mąk. Mieszaj delikatnie, tylko do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.

Przelej gotową masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45–50 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, a brzegi ciasta lekko odchodzą od formy.

Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i odstaw na około 10 minut. Następnie delikatnie wyjmij ją z formy i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia.

Ta babka najlepiej smakuje podana w prostej formie, ale świetnie komponuje się również z owocami sezonowymi, bitą śmietaną lub lekką polewą.

• 
  Sernik z borówkami
• 
  Ciasto pekanowe
• 
  Rolada bez pieczenia tiramisu
• 
  Szampan różowy tort
• 
  Rolls pistacjowy
• 
  Baskijski sernik 3 składniki
• 
  Sernik truskawkowy pieczony
• 
  Ciasto jabłkowe karmelowe
• 
  Sernik turecki na cieście filo
• 
  Ciasto czekoladowe tahini

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts