Ciasto ube – jak zrobić?

Ciasto ube to wyjątkowy deser wywodzący się z Filipin, który zachwyca nie tylko intensywnie fioletowym kolorem, ale też delikatnym, lekko orzechowym smakiem. Ube to odmiana purpurowego batata, często wykorzystywana w azjatyckich słodkościach – od lodów po kremy i wypieki. Dzięki niemu ciasto nabiera naturalnej barwy oraz charakterystycznego aromatu, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. To świetna propozycja, jeśli chcesz wyróżnić swój wypiek i dodać coś nietypowego do swojej kolekcji przepisów.

To ciasto ube jest miękkie, wilgotne i przyjemnie puszyste – bardziej przypomina klasyczne ciasto ucierane niż biszkopt. Idealnie sprawdzi się jako baza pod krem maślany lub śmietankowy, ale równie dobrze smakuje solo, lekko oprószone cukrem pudrem. Dzięki dodatkowi maślanki struktura jest delikatna, a odpowiednie proporcje tłuszczu i cukru zapewniają pełnię smaku bez przesadnej słodyczy.

Warto też zaznaczyć, że przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane – nie wymaga specjalnych technik ani trudnodostępnego sprzętu. Kluczowe jest jedynie dobre połączenie składników i zachowanie kolejności ich dodawania. Jeśli masz dostęp do purée z ube (świeżego lub odtworzonego z proszku), bez problemu przygotujesz ten efektowny deser w domu.

Ciasto ube przepis

Składniki

• 280 g mąki pszennej uniwersalnej
• 8 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
• 3 g soli (½ łyżeczki)
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 113 g masła, miękkiego
• 250 g cukru
• 15 ml aromatu ube (1 łyżka)
• 60 ml oleju roślinnego
• 120 g purée z ube (świeże lub przygotowane z proszku)
• 4 jajka
• 240 ml maślanki

Ciasto ube wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy o średnicy około 20 cm – natłuść je i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, skrobię kukurydzianą i sól. Odstaw.
3. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
4. Dodaj purée z ube, olej oraz aromat ube i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu i zgarniając masę ze ścianek miski.
6. Do masy dodawaj na zmianę suche składniki i maślankę – zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia.
7. Przelej ciasto do przygotowanych form i piecz przez około 30 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
8. Wyjmij z piekarnika, odstaw do lekkiego przestudzenia, następnie wyjmij z form i całkowicie ostudź przed dekorowaniem.

To ciasto ube najlepiej smakuje z delikatnym kremem, np. waniliowym lub kokosowym, ale możesz je podać również w prostszej wersji – jego kolor i smak same w sobie robią ogromne wrażenie.

Humanize 159 words

• 
  Cake pops
• 
  Ciasto ube
• 
  Tort ze słodyczami
• 
  Ube pasta deserowa (ube halaya)
• 
  Tort trzy czekolady
• 
  Masło ube
• 
  Tort naleśnikowy tęcza
• 
  Babeczki jednorożce
• 
  Sernik tęczowy
• 
  Sernik baskijski ube

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts