Super ciasto – jak zrobić?
Super ciasto to wyjątkowy deser, który zachwyca połączeniem kilku różnych tekstur. Delikatne ciasto korzenne tworzy bazę dla lekkiej kokosowej bezy, a całość przełożona jest puszystym kremem ze śmietanki i plasterkami dojrzałych bananów. Efekt końcowy prezentuje się niezwykle elegancko, dlatego wypiek doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinne uroczystości, jak i spotkania przy kawie.
Sekretem tego wypieku jest kontrast pomiędzy wilgotnym ciastem, chrupiącą z wierzchu bezą i aksamitnym nadzieniem. Dodatek cynamonu oraz kardamonu nadaje całości subtelnego, korzennego aromatu, który doskonale współgra ze słodyczą banana i kokosa. Mimo efektownego wyglądu przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Wszystkie etapy można wykonać przy użyciu podstawowego sprzętu kuchennego.
Super ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy krem lekko zmięknie, a smaki połączą się w harmonijną całość. Dzięki zastosowaniu świeżej śmietanki deser pozostaje lekki i przyjemny w odbiorze, a warstwa kokosowej bezy dodaje mu charakterystycznego wyglądu oraz wyjątkowego smaku. To propozycja dla osób, które lubią nieco bardziej wykwintne ciasta, ale jednocześnie cenią domowe wypieki o prostym składzie.
Jeśli szukasz deseru, który robi wrażenie już po pierwszym przekrojeniu, ten przepis będzie doskonałym wyborem. Widoczne warstwy kremu, bananów i puszystego ciasta sprawiają, że każdy kawałek prezentuje się niezwykle apetycznie. To wypiek, który z powodzeniem może stać się ozdobą świątecznego stołu, przyjęcia urodzinowego czy weekendowego spotkania z bliskimi.
Super ciasto przepis
Składniki
Na ciasto:
- 145 g masła, miękkiego
- 100 g cukru
- 170 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1 szczypta soli
- 5 dużych jajek, oddzielone żółtka od białek
- 80 ml mleka
Na bezę kokosową:
- 100 g cukru
- 20–50 g wiórków kokosowych
Na krem:
- 240 ml śmietanki kremówki 36%
- ziarenka z 1 laski wanilii
Dodatkowo:
- 1 banan pokrojony w plasterki
Super ciasto wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do pieczenia o wymiarach około 23 × 33 cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając jego brzegi wystające poza formę.
- W dużej misce ubij miękkie masło z 100 g cukru na jasną i puszystą masę. Miksuj przez około 3 minuty.
- Na niskich obrotach dodaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon, kardamon oraz sól. Krótko wymieszaj do połączenia składników.
- Dodaj żółtka oraz mleko. Wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Gotową masę przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
- Dokładnie umyj i osusz miskę. Ubij białka na miękką pianę. Stopniowo dodawaj pozostałe 100 g cukru, cały czas miksując, aż powstanie błyszcząca beza. Rozprowadź ją równomiernie na powierzchni ciasta.
- Piecz przez około 25 minut. Po około 15 minutach pieczenia posyp wierzch wiórkami kokosowymi. Kontynuuj pieczenie, aż beza będzie lekko złocista i wyrośnięta.
- Upieczone ciasto pozostaw w formie do całkowitego ostygnięcia na kratce.
- Przygotuj krem. Śmietankę kremówkę przelej do miski, dodaj ziarenka wanilii i ubij na miękkie szczyty przez około 3 minuty.
- Ostudzone ciasto ostrożnie wyjmij z formy. Za pomocą długiego noża z ząbkowanym ostrzem przekrój je na pół.
- Jedną połowę ułóż na paterze lub tacy. Rozprowadź na niej cały krem waniliowy, a następnie ułóż plasterki banana.
- Przykryj drugą połową ciasta, pozostawiając warstwę bezy skierowaną ku górze.
- Wstaw deser do lodówki na około 1 godzinę przed podaniem, aby krem lekko stężał, a ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.
- Strucla makowa
- piernik staropolski
- Sernik wiedeński
- Makowiec zawijany
- Piernik z czekoladą
- Sernik krakowski
- Makowiec z jabłkami
- Piernik dojrzewający
- Wilgotny seromakowiec
- Sernik korzenny
Cześć!
Dodaj komentarz