Cytrynowiec z 5 składników – jak zrobić?
Cytrynowe wypieki mają w sobie coś wyjątkowo orzeźwiającego – są lekkie, pachnące i idealnie sprawdzają się zarówno latem, jak i przez cały rok, gdy ma się ochotę na coś prostego, ale efektownego. Ten cytrynowiec z 5 składników zachwyca swoją puszystą strukturą, delikatnym aromatem cytryny i kremową warstwą na wierzchu. To ciasto, które nie wymaga skomplikowanych produktów ani długiego przygotowania, a mimo to wygląda bardzo apetycznie i smakuje jak deser z dobrej cukierni.
Sekretem tego wypieku jest połączenie miękkiego, wilgotnego ciasta z lekkim kremem śmietankowym oraz świeżo startą skórką cytrynową. Dzięki temu całość nie jest przesadnie słodka, a przyjemnie świeża i lekka. Ciasto doskonale sprawdzi się na rodzinne spotkania, weekendową kawę czy letnie przyjęcia w ogrodzie. Można je przygotować w dużej prostokątnej formie i pokroić na sporą liczbę porcji, dlatego świetnie nadaje się również na różnego rodzaju uroczystości.
Choć przepis bazuje jedynie na kilku podstawowych składnikach, efekt końcowy naprawdę potrafi zaskoczyć. Miękki środek, delikatna cytrynowa nuta i aksamitna warstwa kremu tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. To także dobry wybór dla osób, które nie mają dużego doświadczenia w pieczeniu – wykonanie jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu poza mikserem.
Cytrynowiec z 5 składników najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Po kilku godzinach w lodówce krem staje się jeszcze bardziej puszysty, a smaki idealnie się ze sobą łączą. Można podać go z filiżanką herbaty, lemoniadą albo kawą z mlekiem. Delikatna dekoracja ze skórki cytrynowej sprawia, że ciasto prezentuje się elegancko i świeżo bez konieczności używania dodatkowych ozdób.
Cytrynowiec z 5 składników przepis
Składniki
Ciasto
- 460 g mąki samorosnącej
- 400 g cukru
- 112 g masła, roztopionego
- 60 ml soku z cytryny
- 4 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
- 443 ml wody
Krem cytrynowy
- 473 ml śmietanki kremówki 36%
- 6 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
Cytrynowiec z 5 składników wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 177°C. Prostokątną formę o wymiarach około 23 × 33 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Do misy miksera wsyp mąkę oraz cukier. Wymieszaj na niskich obrotach. Następnie dodaj roztopione masło, sok z cytryny oraz skórkę cytrynową. Wlej połowę wody i miksuj do połączenia składników.
- Dodaj pozostałą wodę i miksuj na średnich obrotach do momentu uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta bez grudek. Masa będzie dość rzadka – to normalne.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 36 minut. Wierzch powinien być jasny, a brzegi lekko zarumienione. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
- Przygotuj krem. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem oraz skórką cytrynową do momentu uzyskania lekkiego i puszystego kremu.
- Rozprowadź krem równą warstwą na całkowicie zimnym cieście. Wierzch można dodatkowo udekorować odrobiną świeżo startej skórki z cytryny.
- Przed podaniem schładzaj ciasto przez minimum 1 godzinę w lodówce. Dzięki temu krem będzie stabilniejszy, a smak bardziej wyrazisty.
Wskazówki
- Jeśli nie masz mąki samorosnącej, możesz przygotować ją samodzielnie. Wystarczy połączyć 460 g mąki pszennej z 5¼ łyżeczki proszku do pieczenia oraz ⅞ łyżeczki soli.
- Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem po schłodzeniu.
- Z podanych składników można przygotować około 16–24 porcji, w zależności od wielkości kawałków.
- Drożdżówka z rabarbarem
- Sernik czekoladowy z malinami
- Placek z sera białego
- Tarta z truskawkami
- Tarta pistacjowa cannoli
- Cytrynowiec z 5 składników
- Ciasto cytrynowe z rozmarynem
- Sernik na brownie
- Szybkie ciasto z twarogiem
- Galaretka kawowa
Cześć!
Dodaj komentarz