Cynamonki ślimaczki – jak zrobić?
Cynamonki ślimaczki to wyjątkowa wersja klasycznych bułeczek cynamonowych, która zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe, aromatyczne nadzienie z masła i cynamonu oraz słodki kremowy lukier tworzą idealne połączenie. Całość dopełnia kreatywna dekoracja – patyczki i pianki, które zamieniają zwykłe bułeczki w urocze „ślimaczki”.
To świetny przepis na wspólne pieczenie z dziećmi albo efektowny deser na przyjęcia i spotkania rodzinne. Ciasto jest delikatne, lekko maślane i doskonale chłonie smak cynamonowego nadzienia. Dzięki odpowiedniemu wyrastaniu i wyrabianiu uzyskasz idealną strukturę – miękką, sprężystą i lekko wilgotną. Dodatek kremowego serka w lukrze sprawia, że bułeczki są jeszcze bardziej rozpływające się w ustach.
Przepis nie jest trudny, choć wymaga odrobiny cierpliwości przy pracy z drożdżami. Warto jednak poświęcić chwilę, bo efekt końcowy zdecydowanie wynagradza cały proces. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i po lekkim ostudzeniu. Możesz je podać na śniadanie, deser lub słodką przekąskę do kawy czy herbaty.
Cynamonki ślimaczki przepis
Składniki (ok. 10 porcji)
Ciasto:
- 5 g suchych drożdży
- 80 ml mleka (letniego)
- 50 g cukru
- 300 g mąki pszennej
- 2 szczypty soli
- 1 jajko
- 115 g masła
Nadzienie:
- 55 g cukru brązowego
- 55 g miękkiego masła
- 1 łyżka (ok. 8 g) cynamonu
Lukier:
- 60 g cukru pudru
- 55 g roztopionego masła
- 80 g serka kremowego
Dekoracja:
- 40 paluszków Pocky®
- 40 mini pianek marshmallow
Cynamonki ślimaczki wykonanie
1. Przygotowanie zaczynu i ciasta
W misce połącz drożdże z letnim mlekiem (ok. 35–37°C) i odstaw na kilka minut, aby zaczęły pracować. W osobnym naczyniu wymieszaj cukier, mąkę, sól, jajko oraz miękkie masło. Dodaj aktywne drożdże z mlekiem i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Następnie lekko uderzaj ciasto przez około 5 minut, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Uformuj kulę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
2. Formowanie ciasta
Po wyrośnięciu odgazuj ciasto, lekko je dociskając. Podziel na 2 równe części i każdą rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5–1 cm.
3. Nadzienie cynamonowe
W misce wymieszaj brązowy cukier, miękkie masło i cynamon. Powstałą masę równomiernie rozprowadź na rozwałkowanym cieście. Zwiń każdy prostokąt w roladę, a następnie wstaw do lodówki na około 10 minut, aby łatwiej się kroiło.
4. Krojenie i pieczenie
Pokrój rolady na plastry o grubości około 3–4 cm. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 30 minut do lekkiego podrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż bułeczki będą lekko złociste.
5. Lukier i dekoracja
W misce połącz cukier puder, roztopione masło i serek kremowy, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Posmaruj każdą jeszcze lekko ciepłą bułeczkę.
Na koniec wbij po dwa patyczki Pocky® i nałóż na ich końce mini pianki, tworząc oczy ślimaczków.
- Cynamonki ślimaczki
- Tarta ube
- Cake popsicle
- Ciasto tygrysek
- Ciastka bekon
- Maxi king ciasto
- Cynamonki ube
- Tres leches ube
- Ciasteczka mumie
- Tort z babeczek
Cześć!
Dodaj komentarz