Ciasto cynamonowe – jak zrobić?

To wyjątkowo aromatyczne i niezwykle proste w przygotowaniu ciasto cynamonowe to idealna propozycja dla wszystkich miłośników klasycznych, domowych wypieków. Łączy w sobie miękką, wilgotną strukturę jasnego ciasta z intensywnym, korzennym smakiem cynamonu, który tworzy charakterystyczne, lekko karmelowe zawijasy w środku. Całość wieńczy delikatna, słodka polewa, która subtelnie rozpływa się po wierzchu jeszcze lekko ciepłego wypieku, wnikając w jego strukturę i nadając mu jeszcze bardziej apetycznego charakteru.

To ciasto przypomina smakiem popularne cinnamon rolls, jednak jego przygotowanie jest znacznie szybsze i mniej wymagające – nie trzeba wyrabiać ciasta drożdżowego ani czekać na wyrastanie. Dzięki temu sprawdzi się idealnie zarówno na szybki deser do kawy w ciągu tygodnia, jak i jako słodki wypiek na weekendowe spotkanie. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu – wtedy polewa lekko zastyga, tworząc aksamitną warstwę na powierzchni.

Ciasto cynamonowe przepis

Składniki

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej (typ 450–550)
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 10 g)
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 180 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g kwaśnej śmietany (nie light)

Warstwa cynamonowa:

• 200 g jasnego brązowego cukru
• 1 łyżka mielonego cynamonu

Polewa:

• 240 g cukru pudru
• 3 łyżki mleka

Ciasto cynamonowe wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Przygotuj formę o wymiarach około 23 × 33 cm – natłuść ją lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.
3. Dodaj jajka, olej, ekstrakt waniliowy i kwaśną śmietanę. Miksuj najpierw krótko na niskich obrotach (około 30 sekund), a następnie przez około 2 minuty na średnich, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
5. W osobnej misce połącz brązowy cukier z cynamonem. Posyp równomiernie całą powierzchnię ciasta.
6. Nożem lub patyczkiem delikatnie przeciągnij przez masę, tworząc charakterystyczne cynamonowe wzory. Nie mieszaj zbyt mocno – powinny pozostać wyraźne smugi.
7. Piecz przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia na około 15–20 minut.
9. W międzyczasie przygotuj polewę: dokładnie wymieszaj cukier puder z mlekiem, aż uzyskasz gładką, lekko płynną konsystencję.
10. Polej jeszcze lekko ciepłe ciasto polewą, aby delikatnie wsiąkła w wierzch i podkreśliła jego wilgotność.

• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika
• 
  Pianki marshmallow ciasto

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts