Chlebek marchewkowy – jak zrobić?
Marchew i banany to duet, który doskonale sprawdza się w domowych wypiekach. Dzięki nim ciasto pozostaje wyjątkowo wilgotne przez kilka dni, a jednocześnie zyskuje naturalną słodycz i przyjemną, miękką strukturę. Chlebek marchewkowy to propozycja dla osób, które lubią nieskomplikowane przepisy i wypieki przygotowywane w jednej misce, bez konieczności używania miksera. Dodatek aromatycznych przypraw sprawia, że podczas pieczenia cały dom wypełnia się ciepłym zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej.
To wypiek, który świetnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i do popołudniowej kawy lub herbaty. Pokrojony w grubsze kromki smakuje wyśmienicie sam, ale można podać go również z masłem, serkiem śmietankowym lub odrobiną miodu. Dzięki obecności marchewki ciasto długo zachowuje świeżość, a banany dodatkowo wpływają na jego delikatność. Olej kokosowy zastępuje tradycyjne masło, nadając całości subtelny aromat i sprawiając, że miąższ jest niezwykle miękki.
Przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia cukierniczego. Wystarczy połączyć osobno suche i mokre składniki, a następnie delikatnie wymieszać je do uzyskania jednolitej masy. Na koniec wystarczy dodać startą marchew oraz posiekane orzechy, które wprowadzają przyjemną chrupkość. Na wierzchu można ułożyć połówki orzechów pekan, które podczas pieczenia lekko się zarumienią i staną się efektowną dekoracją.
To doskonały sposób na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów, które nie nadają się już do jedzenia na surowo. Ich intensywna słodycz pozwala ograniczyć ilość dodawanego cukru, a jednocześnie sprawia, że gotowy wypiek ma bogaty smak. Chlebek marchewkowy dobrze znosi przechowywanie, dlatego można upiec go dzień wcześniej i cieszyć się jego smakiem przez kolejne dni. Wystarczy przechowywać go szczelnie owiniętego lub w pojemniku, aby zachował odpowiednią wilgotność. To prosty, domowy wypiek, który zawsze się udaje i sprawdza się o każdej porze roku.
Chlebek marchewkowy przepis
Składniki
- 125 g mąki pszennej
- 190 g mąki pełnoziarnistej
- 7 g proszku do pieczenia
- 2,5 g sody oczyszczonej
- 1 g soli
- 5 g mielonego cynamonu
- 1 g mielonej gałki muszkatołowej
- 100 g brązowego cukru
- 2 dojrzałe banany
- 80 g roztopionego oleju kokosowego
- 80 g jogurtu naturalnego
- 5 ml ekstraktu waniliowego
- 30–45 ml ciepłego mleka
- 120 g drobno startej marchewki
- 30 g posiekanych orzechów włoskich
- 30 g posiekanych orzechów pekan
- kilka połówek orzechów pekan do dekoracji (opcjonalnie)
Chlebek marchewkowy wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj podłużną formę o wymiarach około 20 × 10 cm, natłuść ją i oprósz mąką.
- Do dużej miski przesiej mąkę pszenną oraz dodaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Wsyp brązowy cukier i dokładnie wymieszaj.
- W drugiej misce rozgnieć banany na gładkie puree.
- Do bananów dodaj roztopiony olej kokosowy, jogurt naturalny, ekstrakt waniliowy oraz ciepłe mleko. Całość dokładnie wymieszaj.
- Mokre składniki wlej do miski z suchymi i delikatnie połącz szpatułką tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta.
- Dodaj startą marchewkę, posiekane orzechy włoskie oraz posiekane orzechy pekan. Krótko wymieszaj, aby dodatki równomiernie rozprowadziły się w masie.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Jeśli chcesz, udekoruj wierzch połówkami orzechów pekan.
- Piecz przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Po upieczeniu pozostaw chlebek w formie na około 15 minut, następnie wyjmij go i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
- Podawaj lekko ciepły lub całkowicie wystudzony. Doskonale smakuje również następnego dnia.
- Masło szałwiowe
- Ciasto jesienne
- Sernik z czekoladą i pomarańczami
- Ciasto z cynamonem
- Sernik straciatella na zimno
- Sernik baskijski pomarańczowy
- Tort gruszkowy
- Sernik straciatella
- Sernik z pomarańczą
- Ciasto 12 łyżek
Cześć!
Dodaj komentarz