Tiramisu kulki – jak zrobić?
Tiramisu kulki to prosty deser bez pieczenia, który zachwyca kremowym wnętrzem oraz intensywnym aromatem kawy i kakao. To ciekawa alternatywa dla klasycznego tiramisu – wszystkie charakterystyczne smaki zostały zamknięte w niewielkich, wygodnych do podania kulkach. Dzięki temu deser świetnie sprawdza się zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i przyjęć, świąt czy jako słodka przekąska do filiżanki espresso lub cappuccino.
Przygotowanie nie wymaga piekarnika ani skomplikowanych technik cukierniczych. Wystarczy rozdrobnić biszkopty, połączyć je z mascarpone, cukrem pudrem oraz espresso, a następnie uformować kulki i obtoczyć je w kakao. Całość dopełnia puszysta bita śmietana podawana obok, która doskonale kontrastuje z wyrazistym smakiem kawowego deseru.
Kluczem do uzyskania odpowiedniej konsystencji są tradycyjne włoskie biszkopty savoiardi. Ich lekka i chrupiąca struktura po rozdrobnieniu tworzy idealną bazę, która świetnie łączy się z kremowym mascarpone. Równie ważną rolę odgrywa świeżo zaparzone espresso, nadające deserowi głęboki, charakterystyczny aromat. Całość wykańcza wysokiej jakości kakao o intensywnym smaku, które nie tylko podkreśla wygląd kulek, ale również dodaje im delikatnej goryczki doskonale równoważącej słodycz.
To przepis, który można przygotować z wyprzedzeniem. Po schłodzeniu kulki nabierają odpowiedniej struktury i jeszcze lepiej rozwija się ich smak. Dzięki niewielkim rozmiarom są wygodne do serwowania i nie wymagają krojenia, dlatego doskonale sprawdzają się również jako deser na wynos lub elegancki poczęstunek podczas spotkań z rodziną i przyjaciółmi.
Tiramisu kulki przepis
Składniki
- 8 biszkoptów typu savoiardi
- 170 g serka mascarpone
- 45 g cukru pudru, podzielonego na dwie części
- 30 ml świeżo zaparzonego espresso
- 10–12 g kakao do obtoczenia
- 115 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki 36%
Tiramisu kulki wykonanie
Wykonanie
- Biszkopty savoiardi umieść w malakserze i zmiksuj na drobne okruszki. Powinno ich być około 90 g. Jeśli będzie ich zbyt mało, rozdrobniej dodatkowy biszkopt.
- Do miski przełóż okruszki biszkoptów. Dodaj mascarpone, 15 g cukru pudru oraz espresso. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, zwartej masy.
- Kakao przesyp na płaski talerz. Z przygotowanej masy formuj kulki wielkości piłeczki do ping-ponga, a następnie dokładnie obtaczaj każdą w kakao. Gotowe kulki ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- W międzyczasie do dużej miski wlej dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę i dodaj pozostałe 30 g cukru pudru. Ubij mikserem na sztywną, puszystą pianę.
- Schłodzone tiramisu kulki podawaj z porcją bitej śmietany do maczania lub jako dodatek obok deseru. Smacznego!
- Chlebek dyniowy
- Eggnog muffinki
- Sernik tahini
- Japońskie ciasto gąbka
- Ciastka z czarnym sezamem
- Sernik gotowany
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
- Baileys tort
Cześć!
Dodaj komentarz