Szarlotka bez pieczenia – jak zrobić?
Nie każda szarlotka wymaga włączania piekarnika. Jeśli masz ochotę na deser o smaku soczystych jabłek z delikatną nutą cynamonu, a jednocześnie zależy Ci na szybkim przygotowaniu, szarlotka bez pieczenia będzie doskonałym wyborem. To ciasto zachwyca prostotą wykonania i przyjemną, kremową konsystencją masy jabłkowej przełożonej warstwami podłużnych biszkoptów. Po kilku godzinach chłodzenia całość idealnie się stabilizuje, a biszkopty miękną, tworząc deser przypominający klasyczną szarlotkę.
Największą zaletą tego przepisu jest niewielka liczba składników oraz łatwy sposób przygotowania. Wystarczy ugotować jabłka z cukrem, sokiem z cytryny i cynamonem, a następnie zagęścić masę domowym budyniem waniliowym przygotowanym z podstawowych składników. Dzięki temu nie trzeba korzystać z gotowych mieszanek, a efekt końcowy pozostaje zgodny z tradycyjnym smakiem waniliowego budyniu. To świetne rozwiązanie dla osób, które lubią wiedzieć, co znajduje się w przygotowywanym deserze.
Deser najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu. W tym czasie wszystkie warstwy doskonale się łączą, masa staje się zwarta, a biszkopty nabierają odpowiedniej miękkości. Ciasto jest lekkie, aromatyczne i niezwykle przyjemne w krojeniu. Można podawać je samodzielnie lub udekorować odrobiną cynamonu przed podaniem.
To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, letnie dni, kiedy nie chce się nagrzewać kuchni, a także wtedy, gdy potrzebny jest prosty deser przygotowany z łatwo dostępnych produktów. Dzięki dużej ilości jabłek ciasto jest wyjątkowo owocowe i przyjemnie wilgotne. Delikatna waniliowa masa podkreśla naturalną słodycz owoców, natomiast sok z cytryny dodaje całości świeżości i przełamuje smak.
Jeżeli lubisz tradycyjne desery w nowoczesnym wydaniu, ta szarlotka bez pieczenia z pewnością przypadnie Ci do gustu. Przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych, dlatego z powodzeniem poradzą sobie z nim również osoby stawiające pierwsze kroki w kuchni. Efekt końcowy prezentuje się bardzo apetycznie, a każda porcja zachwyca delikatnymi warstwami i intensywnym jabłkowym aromatem.
Szarlotka bez pieczenia przepis
Składniki
Masa jabłkowa:
- 2 kg jabłek, obranych i pokrojonych w niewielką kostkę
- 75 g drobnego cukru
- 45 ml soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (lub więcej według uznania)
- 250 ml zimnej wody
Domowy budyń waniliowy:
- 70 g skrobi kukurydzianej
- 30 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400 ml zimnej wody
Dodatkowo:
- 400 g podłużnych biszkoptów (savoiardi)
Szarlotka bez pieczenia wykonanie
Wykonanie
- Do dużego garnka przełóż pokrojone jabłka. Dodaj 250 ml zimnej wody, cukier, sok z cytryny oraz cynamon. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na średnim ogniu, aż jabłka całkowicie zmiękną. Jeśli lubisz bardziej jednolitą konsystencję, delikatnie rozgnieć część owoców tłuczkiem lub widelcem.
- W osobnym naczyniu połącz 400 ml zimnej wody ze skrobią kukurydzianą, cukrem oraz ekstraktem waniliowym. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
- Wlej przygotowaną mieszankę do gorących jabłek, cały czas mieszając.
- Gotuj jeszcze około 5 minut, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia – zarówno dno, jak i boki.
- Na spodzie ułóż pierwszą warstwę podłużnych biszkoptów. Rozprowadź połowę gorącej masy jabłkowej. Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów i przykryj pozostałą masą.
- Wyrównaj powierzchnię deseru za pomocą szpatułki lub łyżki.
- Schładzaj w lodówce przez całą noc. Następnego dnia ostrożnie wyjmij ciasto z formy, pokrój na porcje i podawaj.
- Ciasto z gruszek
- Lambada ciasto
- Placek cynamonowy
- Ciasto z gruszkami i imbirem
- Ciasto daktylowe
- Jesienne ciasto z żurawinami i białą czekoladą
- Ciasto czekoladowe z burakami
- Ciasto jesień
- Precle
- Precle bawarskie
Cześć!
