Banoffee – jak zrobić?
Jeśli lubisz połączenie dojrzałych bananów, karmelu i delikatnej śmietanki, to to ciasto jest dokładnie tym, czego szukasz. Banoffee w wersji pieczonej to doskonała alternatywa dla klasycznego deseru bez pieczenia – bardziej sycąca, miękka i idealna do podania zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Wyróżnia się intensywnym aromatem bananów, maślaną strukturą i kremowym wykończeniem z dodatkiem kajmaku, które tworzy efektowny, marmurkowy wzór na wierzchu. To ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie wygląda bardzo efektownie – świetnie sprawdzi się jako wypiek „do kawy” albo słodki poczęstunek dla gości.
Banoffee przepis
Składniki:
- 400 g mąki samorosnącej
- 110 g drobnego cukru
- 250 g cukru brązowego
- szczypta soli
- 250 g masła, miękkiego
- 4 jajka, lekko roztrzepane
- 2 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione
- 250 g kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki pasty waniliowej
- 300 ml śmietanki kremówki (ubitej na sztywno)
- 450 g masy kajmakowej (dulce de leche)
Banoffee wykonanie
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Przygotuj formę o wymiarach około 20 × 30 cm i wysokości około 5 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Do dużej miski wsyp mąkę, oba rodzaje cukru oraz szczyptę soli. Dodaj miękkie masło i rozcieraj palcami lub mieszaj, aż powstanie kruszonkowa konsystencja. Następnie dodaj jajka, rozgniecione banany, kwaśną śmietanę oraz pastę waniliową. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
- Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 45–55 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego wystudzenia.
- Ubitą śmietankę przełóż do miski i delikatnie połącz z masą kajmakową, mieszając tylko do lekkiego połączenia – tak, aby powstał efekt marmurka. Gotowy krem rozprowadź na wystudzonym cieście, używając łopatki.
- Pokrój na porcje i podawaj. Ciasto najlepiej smakuje lekko schłodzone, gdy krem staje się bardziej zwarty, a smaki idealnie się przenikają.
To bananowo-karmelowe ciasto zachwyca nie tylko smakiem, ale i strukturą – jest miękkie, wilgotne i intensywnie aromatyczne, a kremowa warstwa na wierzchu dodaje mu wyjątkowego charakteru.
- Ciasto lion XXL
- Ciasto z masą czekoladową
- Sernik twix
- Tarta z jagodami
- Sernik s’mores
- Borówkowa chmurka
- Ciasto karmelowe
- Sernik na ryżu preparowanym
- Sernik sezamowy
- Jagodowa chmurka
Cześć!
Dodaj komentarz