Ciasto chmurka bananowa bez pieczenia – jak zrobić?
Delikatne, lekkie jak obłok i jednocześnie przyjemnie kremowe – właśnie takie jest ciasto chmurka bananowa bez pieczenia. To deser, który łączy w sobie kilka idealnie współgrających warstw: chrupiący spód z herbatników, soczyste banany zatopione w galaretce oraz puszystą, śmietankowo-serową masę. Całość zwieńczona jest prażonymi płatkami migdałów, które dodają subtelnej chrupkości i podkreślają słodki charakter deseru.
To propozycja szczególnie wygodna – nie wymaga użycia piekarnika, a mimo to zachwyca wyglądem i smakiem. Świetnie sprawdzi się zarówno jako szybkie ciasto na weekend, jak i efektowny deser na spotkanie z gośćmi. Połączenie bananów i lekkiej pianki sprawia, że deser nie jest ciężki, a galaretka wprowadza przyjemną świeżość. Właśnie dlatego ciasto chmurka bananowa bez pieczenia tak często trafia na stoły w ciepłe dni lub wtedy, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, ale niezbyt obciążającego.
Ciasto chmurka bananowa bez pieczenia przepis
Składniki
Masa:
- 250 g serka mascarpone
- 600 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżeczki żelatyny
- 80 ml wody
- 2 łyżki cukru pudru
Warstwa galaretkowa:
- 5 dojrzałych bananów
- 2 galaretki bananowe lub cytrynowe
Dodatkowo:
- 120 g herbatników
- płatki migdałów
Ciasto chmurka bananowa bez pieczenia wykonanie
Przygotowanie
Galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy do momentu, aż zaczną lekko tężeć – powinny mieć konsystencję delikatnie płynną, ale już lekko żelującą.
Formę o wymiarach 24 × 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy warstwę herbatników, starając się szczelnie wypełnić całą powierzchnię.
Banany obieramy i kroimy wzdłuż na połówki. Układamy je na herbatnikach, jeden obok drugiego, tak aby stworzyły równą warstwę. Następnie zalewamy je lekko tężejącą galaretką i wstawiamy całość do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.
W międzyczasie na suchej patelni delikatnie prażymy płatki migdałów, aż nabiorą złocistego koloru.
Żelatynę zalewamy 80 ml wrzątku, dokładnie mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy do przestudzenia.
Śmietankę kremówkę ubijamy na puszysto z dodatkiem cukru pudru. Następnie stopniowo dodajemy mascarpone, cały czas miksując do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Pod koniec cienkim strumieniem wlewamy przestudzoną żelatynę, miksując na niskich obrotach.
Gotową, lekką masę wykładamy na stężałą warstwę galaretki z bananami, wyrównujemy powierzchnię i posypujemy uprażonymi płatkami migdałów.
Całość ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej do pełnego stężenia.
- Ciasto lion XXL
- Ciasto z masą czekoladową
- Sernik twix
- Tarta z jagodami
- Sernik s’mores
- Borówkowa chmurka
- Ciasto karmelowe
- Sernik na ryżu preparowanym
- Sernik sezamowy
- Jagodowa chmurka
Cześć!
Dodaj komentarz