Krem maślany latte buttercream latte – jak zrobić?
Krem maślany latte buttercream latte to wyjątkowo efektowny dodatek do kawy, który łączy karmelową słodycz brązowego cukru, delikatny aromat wanilii oraz aksamitną konsystencję śmietanki. Przygotowana w ten sposób warstwa jest gęsta, puszysta i kremowa, dlatego można wyłożyć ją bezpośrednio na zimne latte, tworząc charakterystyczne, wyraźnie oddzielone poziomy napoju. Pod wpływem kawy krem zaczyna powoli mięknąć i mieszać się z espresso, nadając każdemu łykowi przyjemnie maślany, waniliowo-karmelowy smak.
Bazą napoju jest podwójne espresso połączone z mlekiem owsianym i kostkami lodu. Najważniejszym elementem pozostaje jednak krem przygotowany z brązowego cukru, masła, pasty waniliowej, gorącej wody oraz śmietanki kremówki. Brązowy cukier należy najpierw dokładnie rozpuścić wraz z masłem i wanilią. Dzięki dodaniu gorącej wody składniki łatwiej tworzą jednolitą, gładką masę. Dopiero po jej schłodzeniu dodaje się śmietankę, a następnie ubija całość do uzyskania gęstej konsystencji.
Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Na powierzchni można dodatkowo wykonać cienkie smugi sosu karmelowego, które podkreślą deserowy charakter napoju. To propozycja dla osób lubiących słodkie, mleczne kawy, ale także ciekawy sposób na przygotowanie domowego latte wyglądającego jak napój z kawiarni. Krem jest na tyle zwarty, że przez pewien czas utrzymuje się na powierzchni, a jednocześnie pozostaje miękki i łatwo łączy się z pozostałymi składnikami.
Krem maślany latte buttercream latte przepis
Składniki
Na kawę:
- 18 g mielonej kawy do espresso
- 36 g zaparzonego espresso
- mleko owsiane – ilość potrzebna do wypełnienia szklanki
- kostki lodu
Na krem maślany:
- 25 g brązowego cukru
- 14 g masła
- 3 g pasty z ziaren wanilii
- 30 g gorącej wody
- 45 g śmietanki kremówki
- opcjonalnie: sos karmelowy do dekoracji
Krem maślany latte buttercream latte wykonanie
Wykonanie
Do niewielkiego naczynia przełóż brązowy cukier, masło oraz pastę z ziaren wanilii. Wlej gorącą wodę, a następnie dokładnie mieszaj, aż cukier i masło całkowicie się rozpuszczą. Masa powinna stać się jednolita, płynna i pozbawiona wyczuwalnych kryształków cukru.
Odstaw przygotowaną mieszankę do ostygnięcia. Nie dodawaj śmietanki do gorącej masy, ponieważ może się rozwarstwić i nie ubić prawidłowo. Gdy mieszanka będzie już chłodna, wlej śmietankę kremówkę.
Ubijaj składniki mikserem lub spieniaczem, aż powstanie gęsty, puszysty krem. Powinien być wystarczająco zwarty, aby utrzymać się na powierzchni napoju, ale nadal miękki i kremowy.
Do wysokiej szklanki włóż kostki lodu. Wlej mleko owsiane, pozostawiając miejsce na espresso i krem. Przygotuj espresso z 18 g zmielonej kawy, uzyskując około 36 g gotowego naparu. Wlej espresso do szklanki z mlekiem i lodem.
Na powierzchni kawy ostrożnie rozprowadź przygotowany krem maślany. Opcjonalnie udekoruj wierzch cienkimi smugami sosu karmelowego. Krem maślany latte buttercream latte podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
- Ciasto kinder country
- Dirty Earl Grey
- Chlebek szpinakowy
- Krem maślany latte buttercream latte
- Chlebek jeżynowy
- Dirty Earl Latte
- Mleczna kanapka
- Gorąca czekolada sernik
- Chałka matcha
- Zdrowe ciastka dla psa przepis
Cześć!
Dodaj komentarz