Pudding z chałki – jak zrobić?
Pudding z chałki to jeden z tych deserów, które doskonale pokazują, że z prostych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Choć bazuje na czerstwym pieczywie, po upieczeniu zachwyca miękkim, kremowym wnętrzem oraz lekko chrupiącą, złocistą powierzchnią. Dzięki temu stanowi świetny sposób na wykorzystanie chałki, która została z poprzedniego dnia, a jednocześnie zamienia zwykłe produkty w elegancki deser idealny zarówno na rodzinny obiad, jak i spotkanie z gośćmi.
Sekret udanego puddingu tkwi w odpowiednim namoczeniu pieczywa. Kostki chałki chłoną aromatyczną mieszankę mleka, śmietanki, jajek, cukru oraz przypraw, dzięki czemu podczas pieczenia nabierają aksamitnej konsystencji. Dodatek malin wprowadza przyjemną kwasowość, która doskonale równoważy słodycz deseru. Owoce mogą być świeże lub mrożone – oba warianty sprawdzają się równie dobrze, dlatego pudding można przygotowywać przez cały rok.
Ogromną zaletą tego wypieku jest również jego prostota. Nie wymaga użycia miksera ani skomplikowanych technik cukierniczych. Wystarczy kilka minut na przygotowanie składników, odrobina cierpliwości podczas namaczania pieczywa oraz piekarnik, który wykona resztę pracy. W efekcie otrzymujesz deser o niezwykle bogatym smaku i pięknym aromacie cynamonu, wanilii oraz gałki muszkatołowej.
Pudding z chałki najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, kiedy wnętrze pozostaje delikatne i wilgotne. Po ostudzeniu również zachowuje swoje walory, a wielu osobom smakuje nawet bardziej następnego dnia. Przed podaniem wystarczy oprószyć go cukrem pudrem, który dodaje elegancji i subtelnej słodyczy. To doskonała propozycja na deser do popołudniowej kawy, weekendowe śniadanie lub słodką kolację. Jeśli szukasz przepisu, który łączy prostotę wykonania z wyjątkowym efektem końcowym, ten pudding z chałki z malinami z pewnością spełni oczekiwania.
Pudding z chałki przepis
Składniki
- 4 szklanki chałki pokrojonej w kostkę (około 250 g), najlepiej lekko czerstwej
- 240 ml pełnego mleka
- 240 ml śmietanki kremówki 30%
- 70 g brązowego cukru
- 70 g cukru białego
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 150 g malin świeżych lub rozmrożonych
- cukier puder do oprószenia
Pudding z chałki wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 135°C.
- Rozłóż kostki chałki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i wstaw do piekarnika na 15–20 minut, aby delikatnie je przesuszyć. Jeśli pieczywo jest już odpowiednio suche, ten etap można pominąć.
- W międzyczasie połącz w misce mleko, śmietankę, brązowy cukier, biały cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, cynamon oraz gałkę muszkatołową. Mieszaj rózgą kuchenną do uzyskania jednolitej masy.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 175°C. Natłuść okrągłą formę lub patelnię żeliwną o średnicy około 20 cm.
- Przełóż podsuszoną chałkę do dużej miski i zalej przygotowaną masą jajeczną. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki pieczywa dobrze nasiąkły. Odstaw na 20 minut, od czasu do czasu lekko dociskając pieczywo, aby wchłonęło jak najwięcej płynu.
- Ostrożnie wmieszaj maliny, starając się ich nie rozgnieść.
- Przełóż całość do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- Piecz przez około 30 minut, aż pudding stanie się złocisty, lekko wyrośnięty i będzie sprężysty po delikatnym dotknięciu.
- Po wyjęciu pozostaw deser na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
- Przed podaniem oprósz pudding cukrem pudrem i serwuj na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu.
- Donuty z bekonem
- Chlebek dyniowy
- Eggnog muffinki
- Sernik tahini
- Japońskie ciasto gąbka
- Ciastka z czarnym sezamem
- Sernik gotowany
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
Cześć!
Dodaj komentarz