Tosty francuskie zapiekane – jak zrobić?

Zapiekane tosty francuskie to doskonały pomysł na śniadanie, brunch lub słodką kolację, zwłaszcza gdy chcemy wykorzystać pieczywo, które nie jest już idealnie świeże. Dzięki pieczeniu w jednym naczyniu przygotowanie potrawy jest wyjątkowo wygodne – wystarczy pokroić chleb, zalać go aromatycznym kremem jajecznym i wstawić do piekarnika. W trakcie pieczenia pieczywo chłonie mleczno-jajeczną mieszankę, pozostając miękkie i delikatne w środku, a jednocześnie zyskując przyjemnie chrupiącą, rumianą warstwę na wierzchu.

Sekretem udanych tostów francuskich jest odpowiednio czerstwe pieczywo. Dzięki temu kostki chleba zachowują swój kształt i równomiernie nasiąkają przygotowaną masą, nie zamieniając się w papkę. Do tego przepisu świetnie sprawdzi się klasyczna chałka, brioche lub słodkie pieczywo drożdżowe, które naturalnie podkreśla deserowy charakter dania. Dodatek masła zrumienionego do orzechowego koloru wzbogaca całość o głęboki, karmelowy aromat, a cynamon nadaje zapiekance przyjemnie korzenny smak.

To danie można przygotować zarówno na rodzinne śniadanie, jak i podczas spotkań z bliskimi. Wystarczy wyjąć naczynie z piekarnika i podać je bezpośrednio na stół, dzięki czemu każdy może nałożyć sobie porcję według własnego apetytu. Świetnym uzupełnieniem są syrop klonowy, świeże owoce sezonowe, posiekane orzechy czy odrobina bitej śmietany. Lekko oprószona cukrem pudrem zapiekanka prezentuje się wyjątkowo apetycznie i zachęca do spróbowania już od pierwszego spojrzenia.

Przepis nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych ani specjalistycznego sprzętu. Większość składników znajduje się zazwyczaj w domowej kuchni, dlatego można go przygotować spontanicznie nawet wtedy, gdy zabraknie pomysłu na śniadanie. Całość powstaje w jednym naczyniu do zapiekania, co oznacza również mniej zmywania po skończonym posiłku.

Jeżeli lubisz klasyczne tosty francuskie smażone na patelni, wersja pieczona z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jest równie aromatyczna, a jednocześnie pozwala przygotować większą porcję za jednym razem. Delikatny środek, chrupiące wierzchnie kawałki pieczywa oraz wyraźny aromat wanilii i cynamonu sprawiają, że to danie doskonale sprawdzi się o każdej porze roku. To prosty sposób na efektowny posiłek, który smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Tosty francuskie zapiekane przepis

Składniki

Zapiekanka

• 1 bochenek chałki lub pieczywa brioche (około 850 g), pokrojony w kostkę o boku około 3–4 cm
• 115 g masła niesolonego
• 6 dużych jajek
• 240 ml mleka
• 120 ml śmietanki 30%
• 30 ml rumu lub bourbona (opcjonalnie, można zastąpić dodatkowym mlekiem)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1½ łyżeczki mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki soli

Cukier cynamonowy

• 25 g cukru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Do podania

• cukier puder
• syrop klonowy
• świeże owoce
• bita śmietana
• posiekane orzechy

Tosty francuskie zapiekane wykonanie

Wykonanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Naczynie do zapiekania o wymiarach około 23 × 33 cm delikatnie natłuść.
2. W niewielkim rondelku rozpuść masło. Gotuj je na średnim ogniu, aż nabierze złocistobrązowego koloru i orzechowego aromatu. Następnie przelej zrumienione masło wraz z osadem do przygotowanego naczynia.
3. Kostki chałki lub brioche równomiernie rozłóż w naczyniu z masłem.
4. W dużej misce dokładnie roztrzep jajka z mlekiem, śmietanką, rumem lub bourbonem (albo dodatkowym mlekiem), ekstraktem waniliowym, cynamonem oraz solą.
5. Powoli wylej masę jajeczną na pieczywo, starając się równomiernie zwilżyć wszystkie kawałki. Delikatnie dociśnij pieczywo łopatką lub dłonią, aby lepiej nasiąknęło płynem.
6. W małej miseczce wymieszaj cukier z cynamonem i równomiernie posyp powierzchnię zapiekanki.
7. Piecz przez 25–30 minut, aż wierzch będzie mocno zarumieniony, a środek całkowicie się zetnie. Jeśli zapiekanka zacznie zbyt szybko się przypiekać, przykryj ją luźno arkuszem folii aluminiowej na ostatnie 5–10 minut pieczenia.
8. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw danie na około 5–10 minut, aby lekko stężało.
9. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem i podawaj z syropem klonowym, świeżymi owocami, bitą śmietaną lub posiekanymi orzechami.

Wskazówki

• Najlepiej sprawdzi się pieczywo jednodniowe lub lekko czerstwe – lepiej chłonie masę jajeczną i zachowuje swoją strukturę.
• Rum można zastąpić bourbonem lub całkowicie pominąć, zwiększając ilość mleka o 30 ml.
• Zapiekankę można przygotować dzień wcześniej, przykryć i przechowywać w lodówce przez noc. Przed pieczeniem wyjmij ją na około 30 minut, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
• Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni i odgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 180°C lub w kuchence mikrofalowej.

• 
  Donuty z bekonem
• 
  Chlebek dyniowy
• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts