Chlebek pistacjowe latte – jak zrobić?
Chlebek pistacjowe latte to wyjątkowe ciasto dla miłośników pistacji i kawowych wypieków. Łączy w sobie dwa aromatyczne biszkoptowe ciasta – jedno wzbogacone nutą kawy, drugie przygotowane z mielonych pistacji. Po upieczeniu tworzą efektowny marmurkowy wzór, dzięki któremu każdy kawałek wygląda nieco inaczej. Całość zwieńczona jest lekkim kremem maślanym z dodatkiem kremu pistacjowego i posypką z chrupiących pistacji.
To wypiek, który doskonale sprawdzi się zarówno jako słodki dodatek do popołudniowej kawy, jak i elegancki deser na rodzinne spotkanie. Połączenie delikatnej słodyczy, wyrazistego aromatu kawy oraz subtelnego smaku pistacji sprawia, że ciasto wyróżnia się na tle klasycznych babek i keksów. Marmurkowa struktura nie tylko pięknie wygląda po przekrojeniu, ale także pozwala cieszyć się dwoma smakami w jednym kęsie.
Przygotowanie nie jest skomplikowane, choć wymaga wykonania dwóch oddzielnych mas, które następnie są delikatnie mieszane w formie. Dzięki temu powstaje charakterystyczny wzór przypominający marmur. Krem maślany z dodatkiem kremu pistacjowego nadaje całości wyjątkowej kremowości i sprawia, że ciasto prezentuje się niezwykle efektownie.
Najlepiej smakuje po całkowitym ostudzeniu, gdy wszystkie aromaty dobrze się połączą. Można je przechowywać przez kilka dni w szczelnym pojemniku, dzięki czemu pozostaje wilgotne i świeże. To doskonały wybór dla osób szukających oryginalnego przepisu na ciasto z pistacjami, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Chlebek pistacjowe latte przepis
Składniki
Warstwa kawowa
- 1 łyżka kawy instant
- 1 łyżka wrzącej wody
- 100 g miękkiego masła
- 100 g jasnego brązowego cukru
- 2 duże jajka
- ½ łyżeczki ekstraktu kawowego (opcjonalnie)
- 100 g mąki samorosnącej
Warstwa pistacjowa
- 100 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru
- 2 duże jajka
- 75 g pistacji, drobno zmielonych
- 75 g mąki samorosnącej
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropli zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Krem pistacjowy i dekoracja
- 75 g miękkiego masła
- 150 g cukru pudru
- 125 g kremu pistacjowego
- 1 łyżka mleka
- 10 g posiekanych pistacji
Chlebek pistacjowe latte wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (grzanie góra-dół). Keksówkę o wymiarach około 23 × 13 cm natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.
- Kawę instant zalej wrzącą wodą, dokładnie wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj masę kawową. Utrzyj masło z brązowym cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka, ostudzoną kawę, wodę z kawy oraz ekstrakt kawowy, jeśli go używasz. Wymieszaj do połączenia składników. Następnie wsyp mąkę samorosnącą i delikatnie wymieszaj.
- Przygotuj masę pistacjową. Zmiel pistacje na drobno w blenderze lub malakserze.
- W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na lekką i puszystą masę. Dodaj jajka i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Wsyp mąkę samorosnącą, proszek do pieczenia oraz zmielone pistacje. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor, dodaj kilka kropli zielonego barwnika spożywczego. Delikatnie wymieszaj.
- Nakładaj do formy na przemian porcje obu ciast. Następnie przeciągnij przez masę nóż, wykonując kilka ruchów, aby uzyskać marmurkowy wzór.
- Piecz przez około 60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
- Przygotuj krem. Odstaw masło na kilka minut, aby zmiękło. Dodaj cukier puder, krem pistacjowy oraz mleko. Ucieraj mikserem do uzyskania gładkiego i puszystego kremu. Jeśli będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka.
- Rozprowadź krem na wystudzonym cieście lub przełóż go do rękawa cukierniczego i udekoruj powierzchnię ozdobnymi rozetkami.
- Posyp wierzch posiekanymi pistacjami.
- Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
- Sernik z kruszonką i truskawkami
- Drożdżówki z jabłkami
- Mus sernikowy
- Tort bez pieczenia
- Kruche ciasto z agrestem i bezą
- Bekonowe rolsy
- Okrągłe croissanty
- Croissant Wheel
- Sernik reese’s
- Chlebek jogurtowy
Cześć!
Dodaj komentarz