Sernik snickers pieczony – jak zrobić?
Kremowy sernik inspirowany batonami Snickers to deser, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze – intensywnie czekoladowy spód z ciasteczek Oreo, aksamitną masę serową z dodatkiem masła orzechowego i czekolady oraz obłędne wykończenie w postaci słonego karmelu, kawałków batonów i chrupiących orzeszków ziemnych. To wypiek idealny na wyjątkowe okazje, rodzinne spotkania lub wtedy, gdy po prostu ma się ochotę na coś naprawdę efektownego i bogatego w smaku.
Pieczony sernik Snickers zachwyca kontrastem struktur. Spód jest lekko chrupiący, masa serowa niezwykle delikatna i kremowa, a dodatki na wierzchu nadają całości charakterystycznego, karmelowo-orzechowego wykończenia. Połączenie słodkiej czekolady z odrobiną soli sprawia, że każdy kawałek smakuje jeszcze bardziej intensywnie. W środku można znaleźć efektowne marmurkowe wzory z czekolady i masła orzechowego, które nie tylko pięknie wyglądają po przekrojeniu, ale także wzbogacają smak całego deseru.
Sekretem idealnej konsystencji jest pieczenie w kąpieli wodnej oraz cierpliwe studzenie sernika. Dzięki temu masa pozostaje gładka, wilgotna i nie pęka podczas chłodzenia. Warto pamiętać, aby nie piec sernika zbyt długo – środek powinien być jeszcze lekko drżący po wyjęciu z piekarnika. Po kilku godzinach chłodzenia w lodówce deser nabiera odpowiedniej struktury i kroi się perfekcyjnie.
To ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone, kiedy karmel delikatnie spływa po bokach, a kawałki Snickersów pozostają przyjemnie miękkie. Taki sernik świetnie prezentuje się na stole i z powodzeniem może zastąpić tort na urodziny czy inne uroczystości.
Sernik snickers pieczony przepis
Składniki
Spód
- 22 ciasteczka Oreo
- 71 g masła niesolonego, roztopionego
- 8 mini batonów Snickers, posiekanych
Masa serowa
- 678 g pełnotłustego serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 180 g kwaśnej śmietany 18% lub pełnotłustego jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 85 g kremowego masła orzechowego
- 115 g gorzkiej lub półgorzkiej czekolady, roztopionej i lekko przestudzonej
Dekoracja
- sos solony karmel
- posiekane batoniki Snickers
- orzeszki ziemne
Sernik snickers pieczony wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 177°C. Tortownicę o średnicy 25 cm lekko natłuść.
- Przygotuj spód. Ciasteczka Oreo umieść w malakserze i zmiksuj na drobne okruszki. Dodaj roztopione masło i wymieszaj do połączenia. Masę przełóż do tortownicy i dokładnie dociśnij do dna oraz boków formy. Owiń zewnętrzną część tortownicy folią aluminiową, aby zabezpieczyć ją przed przeciekaniem podczas pieczenia w kąpieli wodnej. Piecz przez 10 minut.
- Na podpieczony spód wysyp część posiekanych batonów Snickers. Resztę zachowaj do dekoracji.
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem przez około 3 minuty, aż masa stanie się gładka i kremowa. Dodaj śmietanę oraz ekstrakt waniliowy i miksuj tylko do połączenia składników. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, miksując krótko po każdym dodaniu. Nie ubijaj masy zbyt długo.
- Połowę masy serowej przelej do osobnej miski. Do jednej części dodaj masło orzechowe, a do drugiej roztopioną czekoladę. Delikatnie wymieszaj.
- Nakładaj obie masy naprzemiennie na przygotowany spód. Za pomocą noża wykonaj kilka ruchów, tworząc marmurkowy wzór.
- Przygotuj kąpiel wodną. Zagotuj wodę. Tortownicę ustaw w większej formie lub głębokiej blasze do pieczenia. Wlej gorącą wodę do większego naczynia tak, aby sięgała około 2–3 cm wysokości.
- Piecz sernik przez 55–70 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek pozostanie lekko drżący. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na 1 godzinę.
- Wyjmij sernik z kąpieli wodnej i ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej. Następnie schładzaj w lodówce przez minimum 6 godzin, najlepiej przez całą noc.
- Przed podaniem udekoruj wierzch sosem solonego karmelu, kawałkami batonów Snickers oraz orzeszkami ziemnymi.
- Brookies
- Kasutera
- Różowa kawa
- Prosty przepis na sernik
- Chlebek bananowy karmel miso
- Sernik na zimno z borówkami
- Tęczowe ciasteczka
- Biszkopt japoński
- Cynamonki jagodowe
- Ciasto z masła orzechowego
Cześć!
Dodaj komentarz