Ciasto z truskawkami – jak zrobić?

Delikatne, maślane ciasto z dużą ilością soczystych truskawek to jeden z tych wypieków, które kojarzą się z początkiem lata i domową kuchnią. Lekko chrupiące brzegi, miękki środek oraz owoce zapieczone w słodkim cieście tworzą prosty, ale wyjątkowo smakowity deser. To klasyczne ciasto z truskawkami świetnie sprawdza się zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako słodki dodatek podczas rodzinnych spotkań czy weekendowego śniadania.

Sekret tego wypieku tkwi w odpowiednich proporcjach masła, cukru i świeżych owoców. Truskawki podczas pieczenia puszczają sok, który delikatnie przenika do wnętrza ciasta, dzięki czemu każdy kawałek pozostaje wilgotny i aromatyczny. Wierzch oprószony cukrem tworzy cienką, lekko chrupiącą warstwę, która doskonale kontrastuje z miękkim środkiem.

Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Wystarczy kilka podstawowych składników oraz świeże owoce. Ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, ale równie dobrze sprawdzi się następnego dnia. Można podać je samodzielnie albo z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych czy jogurtu naturalnego.

To domowe ciasto z truskawkami pieczone jest w okrągłej formie o średnicy około 25 cm. Dzięki dużej ilości owoców wygląda bardzo efektownie po przekrojeniu i pięknie prezentuje się na stole. Jeśli lubisz klasyczne, owocowe wypieki o maślanym aromacie i miękkiej strukturze, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować.

Ciasto z truskawkami przepis

Składniki

• 170 g miękkiego masła + odrobina do wysmarowania formy
• 190 g mąki pszennej uniwersalnej
• 6 g proszku do pieczenia
• 3 g soli
• 250 g cukru
• 1 duże jajko
• 120 ml mleka
• 5 ml ekstraktu waniliowego
• 450 g świeżych truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych na połówki

Ciasto z truskawkami wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Okrągłą formę lub naczynie do pieczenia o średnicy około 25 cm posmaruj cienką warstwą masła.
2. W misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól. Odstaw na chwilę na bok.
3. Do dużej misy miksera przełóż miękkie masło oraz 200 g cukru. Ucieraj przez około 3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie zmniejsz obroty miksera i dodaj jajko, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj tylko do połączenia składników.
4. Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrej masy i mieszaj na niskich obrotach do uzyskania jednolitego ciasta. Gotową masę przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
5. Na wierzchu ułóż połówki truskawek, delikatnie wciskając je w ciasto przekrojoną stroną do dołu. Staraj się rozłożyć owoce możliwie gęsto, aby po upieczeniu ciasto było pełne owocowego smaku. Całość posyp pozostałymi 50 g cukru.
6. Piecz przez około 55–60 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a środek dobrze wypieczony. Patyczek wbity w środek powinien wyjść suchy lub z niewielką ilością wilgotnych okruszków.
7. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia. Podawaj pokrojone na trójkątne kawałki.

• 
  Cynamonka sernik
• 
  Ciasto z truskawkami
• 
  Chlebek jagodowy
• 
  Tarta pistacjowa z malinami
• 
  Sernik snickers bez pieczenia
• 
  Chlebek truskawkowy
• 
  Drożdżówki z jagodami
• 
  Chlebek cytrynowy
• 
  Croffle – gofr z croissanta
• 
  Tort mascarpone

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts