Ciasto chabrowe – jak zrobić?

To wyjątkowe ciasto chabrowe zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Delikatne, puszyste wnętrze przełamane jest subtelnym aromatem wanilii i cytrusów, a jego charakterystyczny kolor zawdzięcza spirulinie. Całość wieńczy lekki krem serowy oraz jadalne płatki chabrów, które dodają elegancji i sprawiają, że wypiek prezentuje się jak z cukierni. To świetna propozycja na przyjęcia, urodziny lub po prostu jako efektowny deser do kawy.

Ciasto chabrowe przepis

Ciasto:

• 240 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 12 g suszonych płatków chabra
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 8 g)
• 120 ml mleka
• 110 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
• 2 duże jajka (temperatura pokojowa)
• 240 ml maślanki
• 60 ml oleju roślinnego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka spiruliny w proszku
• 2 łyżki wody

Krem:

• 225 g serka kremowego
• 170 g masła
• 120 g cukru pudru
• 1/4–1/2 łyżeczki spiruliny (dla koloru)
• 2 łyżki suszonych płatków chabra

Ciasto chabrowe wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę keksową o wymiarach ok. 20 x 10 cm – natłuść ją i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, płatki chabra oraz proszek do pieczenia.
3. W osobnym naczyniu połącz mleko, roztopione masło, jajka, maślankę, olej oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia.
5. W małej miseczce rozpuść spirulinę w 2 łyżkach wody, a następnie dodaj 2 łyżki przygotowanego ciasta i wymieszaj.
6. Przelej około 2/3 ciasta do formy. Na wierzch wyłóż część masy ze spiruliną. Dodaj pozostałe jasne ciasto, a na koniec resztę niebieskiej masy. Delikatnie przeciągnij patyczkiem, tworząc marmurkowy efekt.
7. Piecz przez 45–55 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien być suchy lub z niewielką ilością okruchów.
8. Po upieczeniu odstaw ciasto na 15 minut w formie, następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Krem i wykończenie

9. Utrzyj serek kremowy z masłem na gładką masę. Dodaj cukier puder i miksuj do uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji.
10. Podziel krem na dwie części. Do jednej dodaj spirulinę i wymieszaj, aby uzyskać niebieski kolor.
11. Nałóż krem na wierzch ciasta, lekko mieszając kolory dla efektu marmurku.
12. Udekoruj suszonymi płatkami chabra.

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki się przegryzą, a krem lekko stężeje. To wypiek, który robi wrażenie zarówno wizualnie, jak i smakowo – lekki, subtelny i wyjątkowy.

• 
  Ciasto z rabarbarem
• 
  Jak zmiękczyć awokado?
• 
  Sernik białkowy
• 
  Ciasto z kremem pistacjowym
• 
  Tarta miętowa
• 
  Tiramisu słony karmel
• 
  Bubble tea ube
• 
  Czarny sezam na włosy koktajl
• 
  Ciasto chabrowe
• 
  Chlebek rabarbarowy

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts