Szaszłyki mini pączki – jak zrobić?

Szaszłyki z mini pączków to efektowny i bardzo „instagramowy” deser, który łączy w sobie klasykę domowych pączków z nowoczesną formą podania. Zamiast tradycyjnych dużych pączków otrzymujesz małe, lekkie kuleczki, które po usmażeniu są nadziewane i dekorowane, a następnie nabijane na patyczki – dzięki temu świetnie sprawdzają się na przyjęciach, urodzinach czy jako słodka przekąska do kawy. Ich największą zaletą jest uniwersalność – możesz dowolnie łączyć polewy, posypki i nadzienia, tworząc różne wersje smakowe.

Ciasto na mini pączki jest delikatne i elastyczne, a dzięki odpowiedniemu wyrastaniu staje się wyjątkowo puszyste. Sekret tkwi w dobrze wyrobionym cieście drożdżowym oraz odpowiedniej temperaturze smażenia – dzięki temu pączki są lekkie i nie chłoną nadmiaru tłuszczu. Po usmażeniu można je nadziać kremem, konfiturą lub czekoladą, a następnie udekorować polewą i posypkami. Nabite na patyczki przypominają słodkie szaszłyki i prezentują się niezwykle apetycznie.

Szaszłyki mini pączki przepis

Składniki (ok. 40 mini pączków / 8–10 szaszłyków)

• 500 g mąki pszennej
• 35 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka (lekko ciepłego)
• 6 żółtek
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka miodu (ok. 7 g)
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g masła (miękkiego)

Dodatkowo:

• tłuszcz do smażenia (olej lub smalec)
• cukier puder do oprószenia
• polewa czekoladowa (gorzka, mleczna lub biała)
• posypki cukrowe, orzeszki, draże
• nadzienie: krem czekoladowy, budyniowy lub konfitura
• patyczki do szaszłyków

Szaszłyki mini pączki wykonanie

Przygotowanie

1. Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj pokruszone drożdże, wlej ciepłe mleko i wsyp cukier oraz miód. Wbij żółtka i zacznij mieszać drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.
2. Dodaj sól i wyrabiaj ciasto – ręcznie lub mikserem z hakiem – przez około 5 minut, aż zacznie być elastyczne. Następnie stopniowo dodawaj miękkie masło i kontynuuj wyrabianie przez kolejne 10–15 minut. Gotowe ciasto powinno być gładkie, sprężyste i lekko klejące.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
4. Wyrośnięte ciasto przełóż na blat i podziel na około 40 równych kawałków (po ok. 25 g każdy). Z każdego uformuj kulkę. Odstaw na około 30 minut do ponownego wyrastania.
5. W garnku rozgrzej tłuszcz do temperatury około 170°C. Smaż pączki partiami przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odkładaj na ręcznik papierowy.
6. Po lekkim przestudzeniu nadziej pączki wybranym kremem lub konfiturą przy pomocy rękawa cukierniczego.
7. Przygotuj polewę (np. rozpuszczoną czekoladę) i udekoruj pączki, posypując je dodatkami.
8. Na koniec nabij po 4–5 pączków na patyczki, tworząc słodkie szaszłyki.

Wskazówki

• Jeśli chcesz upiec pączki zamiast smażyć: ułóż je na blasze, posmaruj mlekiem i piecz w 180°C przez około 18 minut.
• Najlepiej nadziewać pączki po usmażeniu – wtedy zachowują idealną strukturę.
• Szaszłyki możesz przygotować w różnych wariantach kolorystycznych – świetnie sprawdzają się jako deser na imprezy.

Tak przygotowane szaszłyki z mini pączków są miękkie, aromatyczne i efektowne – trudno poprzestać na jednym!

• 
  Cynamonka sernik
• 
  Ciasto z truskawkami
• 
  Chlebek jagodowy
• 
  Tarta pistacjowa z malinami
• 
  Sernik snickers bez pieczenia
• 
  Chlebek truskawkowy
• 
  Drożdżówki z jagodami
• 
  Chlebek cytrynowy
• 
  Croffle – gofr z croissanta
• 
  Tort mascarpone

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts