Tort confetti – jak zrobić?

Tort confetti, znany też jako funfetti, to jeden z najbardziej radosnych i efektownych wypieków – idealny na urodziny, przyjęcia i wszystkie okazje, które wymagają odrobiny koloru i lekkości. Jego charakterystyczną cechą są kolorowe posypki wmieszane bezpośrednio w ciasto, dzięki czemu po przekrojeniu pojawia się piękny, tęczowy efekt. To deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem – szczególnie jeśli podany jest na eleganckiej, białej paterze i udekorowany dodatkową warstwą kremu oraz posypki na wierzchu.

W tym przepisie znajdziesz klasyczne, waniliowe biszkoptowe blaty o delikatnej, puszystej strukturze, przełożone kremowym frostingiem na bazie serka śmietankowego i masła. Dodatek ekstraktu migdałowego oraz waniliowego nadaje całości głębi smaku i subtelnej słodyczy, która świetnie balansuje kolorowy charakter wypieku. Co ważne – zamiast gotowej mieszanki do ciasta wykorzystujemy naturalne składniki, dzięki czemu masz pełną kontrolę nad jakością i smakiem.

To idealny tort zarówno dla początkujących, jak i bardziej zaawansowanych osób – proces jest prosty, a efekt spektakularny. Możesz dowolnie modyfikować ilość posypki lub sposób dekoracji, tworząc swoją własną wersję tego klasycznego deseru.

Tort confetti przepis

Składniki

Ciasto:

• 480 g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 170 g oleju kokosowego (miękkiego)
• 170 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 500 g cukru
• 8 białek jaj
• 2 łyżki pasty waniliowej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• 480 ml maślanki
• 150 g kolorowej posypki cukrowej

---

Krem (frosting):

• 226 g masła
• 450 g serka śmietankowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki pasty waniliowej lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 700–800 g cukru pudru

---

Dekoracja:

• ok. 40 g kolorowej posypki

Tort confetti wykonanie

Przygotowanie

Ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj 3 okrągłe formy o średnicy ok. 20 cm – natłuść je i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw.
3. W dużej misce ubij masło, olej kokosowy i cukier na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut).
4. Stopniowo dodawaj białka jaj, cały czas miksując, aż masa się połączy.
5. Dodaj pastę waniliową, ekstrakt waniliowy, aromat i ekstrakt migdałowy – wymieszaj.
6. Zmniejsz obroty miksera. Dodawaj naprzemiennie suche składniki i maślankę (zacznij i zakończ suchymi składnikami). Mieszaj tylko do połączenia.
7. Wsyp posypkę i delikatnie wymieszaj szpatułką.
8. Podziel ciasto równomiernie na 3 formy.
9. Piecz przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
10. Ostudź blaty całkowicie przed składaniem tortu.

---

Krem:

1. Ubij masło z serkiem śmietankowym na gładką, puszystą masę (ok. 2 minuty).
2. Dodaj sól, wanilię i ekstrakt migdałowy.
3. Stopniowo dodawaj cukier puder (po 1 szklance), miksując na niskich obrotach.
4. Na koniec zwiększ obroty i ubij krem, aż stanie się lekki i puszysty.

---

Składanie tortu:

1. Nałóż pierwszy blat na paterę i rozprowadź warstwę kremu.
2. Przykryj kolejnym blatem i powtórz.
3. Nałóż trzeci blat i pokryj cały tort kremem (boki i wierzch).
4. Udekoruj tort kolorową posypką – możesz delikatnie docisnąć ją do boków i posypać wierzch.

---

Gotowy tort confetti najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy krem się ustabilizuje, a smaki się połączą.

Tort kokosowy z kremem marakujowym

• 
  Brownie z cukinii
• 
  Chlebek chmurkowy z czekoladą
• 
  Sernik czekoladowy pieczony
• 
  Mochi mango
• 
  Tarta z rabarbarem i truskawkami
• 
  Sernik na zimno z galaretkami
• 
  Tort z mascarpone i kawą
• 
  Sernik baskijski pistacjowy
• 
  Sernik ciasteczkowy
• 
  Tort confetti

Cześć!