Tęczowe babeczki – jak zrobić?

Kolorowe, radosne i niezwykle efektowne – takie właśnie są tęczowe babeczki, które zachwycają już od pierwszego spojrzenia. To idealny deser na przyjęcia urodzinowe, baby shower, spotkania rodzinne czy po prostu wtedy, gdy masz ochotę przygotować coś wyjątkowego i poprawiającego nastrój. Każda babeczka skrywa w sobie warstwy w intensywnych kolorach tęczy, które po przekrojeniu wyglądają spektakularnie i przyciągają uwagę zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Sekret ich wyglądu tkwi w podziale ciasta na kilka części i barwieniu go różnymi kolorami. Proces jest prosty, choć wymaga odrobiny cierpliwości – efekt końcowy zdecydowanie wynagradza wysiłek. Do tego dochodzi lekki, puszysty krem waniliowy, który przypomina chmurkę – delikatny, słodki i idealnie komponujący się z wilgotnym ciastem.

To przepis, który nie tylko pozwala stworzyć piękne babeczki, ale też daje dużo frajdy podczas przygotowania. Możesz zaangażować dzieci lub potraktować to jako kreatywną zabawę w kuchni. Co więcej, bazowe ciasto jest uniwersalne i świetnie sprawdza się jako podstawa do innych wariantów smakowych.

Tęczowe babeczki przepis

Składniki

Ciasto:

• 227 g masła (miękkiego)
• 460–470 g cukru
• 5 białek jaj
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 375 g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 360 ml mleka (lekko podgrzanego do temperatury pokojowej)
• barwniki spożywcze w żelu: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy

Krem:

• 227 g masła (miękkiego)
• 480 g cukru pudru (przesianego)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego (najlepiej bezbarwnego)
• szczypta soli
• 45 ml mleka

Tęczowe babeczki wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami.
2. W misie miksera utrzyj masło z cukrem przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Dodaj białka jaj oraz wanilię i miksuj do połączenia składników.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Do masy maślanej dodawaj na zmianę suche składniki i mleko – porcjami (np. część mąki, potem mleko), mieszając po każdym dodaniu.
6. Podziel gotowe ciasto na 6 równych części i każdą zabarw innym kolorem, dokładnie mieszając.
7. Przygotuj woreczki strunowe lub użyj łyżki. Nakładaj kolejne warstwy ciasta do papilotek: zaczynając od fioletowego, następnie niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i na końcu czerwony. Każda warstwa powinna mieć około 0,5–1 cm.
8. Piecz przez 18–20 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu ostudź całkowicie.

Krem waniliowy

1. Utrzyj masło przez około 1 minutę, aż stanie się jasne i kremowe.
2. Dodaj wanilię.
3. Stopniowo wsypuj cukier puder, naprzemiennie z mlekiem (po trochu), cały czas miksując.
4. Na końcu dodaj szczyptę soli i miksuj jeszcze około 1 minutę, aż krem będzie lekki i puszysty.

Dekoracja

Nałóż krem na wystudzone babeczki przy pomocy rękawa cukierniczego z ozdobną tylką, tworząc efekt spiralnej chmurki.

Gotowe tęczowe babeczki zachwycają nie tylko wyglądem, ale też smakiem – są miękkie, delikatne i idealnie słodkie.

• 
  Brookies
• 
  Kasutera
• 
  Różowa kawa
• 
  Prosty przepis na sernik
• 
  Chlebek bananowy karmel miso
• 
  Sernik na zimno z borówkami
• 
  Tęczowe ciasteczka
• 
  Biszkopt japoński
• 
  Cynamonki jagodowe
• 
  Ciasto z masła orzechowego

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts