Sernik białkowy – jak zrobić?
Ten sernik białkowy to świetna propozycja dla osób, które chcą połączyć przyjemność jedzenia deserów z bardziej świadomym podejściem do diety. Jest lekki, kremowy i delikatnie słodki, a przy tym dostarcza sporą porcję białka. Dzięki wykorzystaniu twarogu, jogurtu i odżywki białkowej uzyskujesz deser, który sprawdzi się zarówno jako przekąska po treningu, jak i zdrowsza alternatywa dla klasycznego sernika. Co ważne – nie wymaga pieczenia, więc jego przygotowanie jest szybkie i wygodne.
Spód przygotowany na bazie chrupkiego pieczywa i masła orzechowego nadaje całości lekko orzechowy smak i przyjemną strukturę. Masa serowa jest puszysta dzięki ubitej pianie z białek, a żelatyna odpowiada za jej idealne ścięcie. Możesz dowolnie modyfikować smak, wybierając różne warianty odżywki białkowej – waniliową, czekoladową czy karmelową. Sernik doskonale komponuje się również z dodatkami, takimi jak świeże owoce, polewy czy kremy proteinowe.
To deser, który nie tylko dobrze smakuje, ale też świetnie wygląda – minimalistyczny, jasny, z kremową strukturą. Idealny na co dzień, ale też na spotkania czy jako szybki fit deser do lodówki.
Sernik białkowy przepis
Składniki
Spód:
- 3 sztuki chrupkiego pieczywa (ok. 30–40 g)
- 1 miarka odżywki białkowej (ok. 30 g)
- 15 g masła orzechowego
- 10 ml mleka
- 15 g jogurtu naturalnego
Masa serowa:
- 250 g twarogu
- 30 g odżywki białkowej
- 30 g jogurtu naturalnego
- 10 kropli aromatu smakowego (opcjonalnie)
- 1 opakowanie żelatyny (ok. 10 g)
- 10–20 ml mleka
- 2 białka jaj
Sernik białkowy wykonanie
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spodu:
Pokrusz dokładnie chrupkie pieczywo – możesz użyć dłoni lub blendera. Dodaj odżywkę białkową i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj masło orzechowe i zacznij ugniatać masę, aby składniki dobrze się połączyły. Wlej mleko oraz jogurt i mieszaj do uzyskania lekko wilgotnej, zwartej konsystencji. - Formowanie:
Przełóż przygotowaną masę do formy o średnicy około 20–23 cm. Dociśnij równomiernie łyżką lub dłonią, aż powstanie stabilny spód. - Masa serowa:
W misce połącz twaróg, jogurt oraz odżywkę białkową. Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Dodaj aromat smakowy i ponownie wymieszaj. - Żelatyna:
Wsyp żelatynę do rondelka, dodaj mleko oraz niewielką ilość wrzątku. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż całkowicie się rozpuści (nie doprowadzaj do wrzenia). Następnie lekko przestudzoną dodaj do masy serowej i dokładnie wymieszaj. - Białka:
Ubij białka jaj na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj je do masy serowej, starając się nie zniszczyć puszystej struktury. - Chłodzenie:
Wylej masę na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aż sernik całkowicie stężeje. - Podanie:
Po schłodzeniu pokrój na porcje i podawaj. Możesz udekorować owocami, polewą lub kruszonką.
Ten sernik białkowy to prosty sposób na zdrowy deser, który można łatwo dopasować do własnych preferencji smakowych.
- Ciasto z rabarbarem
- Jak zmiękczyć awokado?
- Sernik białkowy
- Ciasto z kremem pistacjowym
- Tarta miętowa
- Tiramisu słony karmel
- Bubble tea ube
- Czarny sezam na włosy koktajl
- Ciasto chabrowe
- Chlebek rabarbarowy
Cześć!
Dodaj komentarz